- 观点1： 驴肉饺子的做法原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：
和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
擀皮，包饺子(也可以买现成的)
1、擀皮。
2、包饺子。
包好的饺子，下水煮就行了. - 观点2：
- 扩展阅读1： 驴肉馅蒸饺怎么做?
- 1、驴肉剁成肉末。2、大葱剁碎。3、香菜切碎。4、混合切碎的材料，放入酱油，盐，白糖，味精，料酒，大豆油，搅拌均匀。5、拿饺子皮放上馅料，包好。6、包好的饺子放入蒸格内。7、放入蒸锅，蒸上20分钟。8、然后盛出，这样就完成了。
- 扩展阅读2： 驴肉饺子怎么做如何做好吃
- 步骤 1.买的现成的驴肉馅 2.韭菜切末 3.芹菜切末 4.根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌，这样馅儿比较嫩一些 5.和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料 6.醒好后揪成小疙瘩，按扁 7.擀饺皮 8.包饺子喽 9.烧水煮饺子 10.香喷喷的饺子就出锅了...
- 扩展阅读3： 驴肉馅饺子怎么调馅?
- 1、包饺子先来和面，面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。2、驴肉水分油分含量都低，剁的时候不如猪肉好剁，先把驴肉切成片，剁成茸。3、边剁肉，边把泡好的花椒水倒入，每次倒入大约1汤勺，再剁匀，如此重复，大约我这个小碗要一碗花椒水。4、剁好肉馅后，放入盆中，加入生抽...
- 扩展阅读4： 驴肉馅饺子怎么调馅
- 驴肉馅饺子调馅方法如下：工具/原料 驴肉300克、面粉300克、料酒少许、十三香少许、酱油少许、耗油少许、盐少许、葱姜适量、熟玉米油适量 1、准备驴肉，洗净控干。2、将驴肉切小块，然后放入姜片。3、加入少许水，和成肉馅。4、添加鸡精，料酒，十三香，耗油，酱油，盐。，葱花，熟玉米油，搅拌均匀...
- 扩展阅读5：
- 适量 步骤 1.称量好面粉放入搅拌桶，在面粉中磕入一个鸡蛋 2.倒入适量清水，将面粉揉成光滑面团 3.芹菜洗净，切碎 4.驴肉搅成肉糜，倒入适量酱油腌制一会儿 5.将切碎的芹菜放入 6.加入适量盐 7.加入适量油 8.加入适量五香粉 9.搅拌均匀成为馅料 10.面团擀成均匀的水饺皮 11.包入调好的馅料 ...