- 观点1： 需要提前准备好的材料包括：面粉 650g、驴肉 500克、芹菜 200g、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、料酒 少许、酱油 少许、十三香 少许、盐 少许、鸡精 少许、香油 少许。
1、第一步将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，放旁边发醒2小时。
2、然后将准备好的驴肉剁成馅，放一旁备用，如下图所示。
3、将芹菜叶切成馅，葱姜蒜切碎放入馅料中。
4、依次加入适量的油，料酒，酱油，十三香，盐，鸡精以及香油，拌匀，如下图所示。
5、发醒好的面团分成小剂子，用手压一下，如下图所示。
6、用擀面杖擀成薄薄的皮，加入调好的馅料。
7、全部包好后放入蒸锅中蒸20分钟，如下图所示。
8、20分钟后即可取出，这样驴肉蒸饺就完成了。 - 观点2： 需要提前准备好的材料包括：驴肉 700g、大葱 1根、十三香 少量、食用油 适量
、海鲜酱油 2勺、香菜 150g、糖 10g、料酒 20g、鸡精 少许、饺子皮 600g。
1、驴肉剁成肉末。
2、大葱剁碎。
3、香菜切碎。
4、混合切碎的材料，放入酱油，盐，白糖，味精，料酒，大豆油，搅拌均匀。
5、拿饺子皮放上馅料，包好。
6、包好的饺子放入蒸格内。
7、放入蒸锅，蒸上20分钟。
8、然后盛出，这样就完成了。 - 观点3： 1.驴肉馅要掺些水搅拌，再拌些熟胡罗卜才能鲜且嫩滑。生驴肉不能加醋,不然会发膳的。
把嫩驴肉，最好是驴的臀部肉，不要用绞肉机，要用刀剁，这样的肉质细腻，不成块，而且抱团，配料选择要适量，最好用洋葱，（北方的用户喜欢用大葱，味道没有洋葱好，而且洋葱含水丰富，口感很好）洋葱要切非常细的丝后再剁碎，方便入味，用色拉油（最好是花生油）先将肉调稀再放葱、姜、盐等调味（我个人不赞成放味精和鸡精等，这样会改变原肉的味道），花椒和大料根据个人喜欢放入，如果方便可以放入成品调味料，口味根据个人调整。调好的馅要放置30分钟以上，以便更好的入味。面皮不要太软，略硬为好，剂子不可大，包好的饺子以男性拇指肚大小为好。至于煮饺子嘛，煮熟了就好了。 - 观点4：
- 扩展阅读1： 驴肉馅蒸饺怎么做?
- 1、驴肉剁成肉末。2、大葱剁碎。3、香菜切碎。4、混合切碎的材料，放入酱油，盐，白糖，味精，料酒，大豆油，搅拌均匀。5、拿饺子皮放上馅料，包好。6、包好的饺子放入蒸格内。7、放入蒸锅，蒸上20分钟。8、然后盛出，这样就完成了。
- 扩展阅读2：
- 1、第一步将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，放旁边发醒2小时。2、然后将准备好的驴肉剁成馅，放一旁备用，如下图所示。3、将芹菜叶切成馅，葱姜蒜切碎放入馅料中。4、依次加入适量的油，料酒，酱油，十三香，盐，鸡精以及香油，拌匀，如下图所示。5、发醒好的面团分成小剂子，用手压一下，如下图...
- 扩展阅读3： 驴肉馅饺子怎么做好吃
- 驴肉蒸饺的做法 1.驴肉和猪肥混合！加少量水 2.在混合好的肉馅中加花椒粉 3.黑胡椒粒 4.接上步骤搅拌均匀加料酒 5.老抽 6.调味酱油 7.调好的肉馅加橄榄油封一下味道 8.把葱花均匀的普在肉馅上面 9.倒豆油 10.搅拌好后就可以根据口味放辅料了！我放的是洋葱 11.加洋葱搅拌均匀 12.加蚝油...
- 扩展阅读4： 驴肉馅饺子怎么调馅
- 驴肉馅饺子调馅方法如下：工具/原料 驴肉300克、面粉300克、料酒少许、十三香少许、酱油少许、耗油少许、盐少许、葱姜适量、熟玉米油适量 1、准备驴肉，洗净控干。2、将驴肉切小块，然后放入姜片。3、加入少许水，和成肉馅。4、添加鸡精，料酒，十三香，耗油，酱油，盐。，葱花，熟玉米油，搅拌均匀...
- 扩展阅读5：
- 驴肉蒸饺 第一步：首先准备适量的驴肉馅，把它放入大碗中，加入少许清水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅和水完全融合在一起，加入少许料酒出去肉里面的腥味，再加入一点酱油、蚝油、花椒粉，再按着一个方向搅拌，给肉馅搅打上劲，搅拌好之后腌制20分钟。驴肉馅 第二步：接下来我们切一点葱花和姜末...