- 观点1： 食材
主料
鸡腿
500克
黑豆苗
150克
辅料
食盐
适量
蚝油
适量
老抽
适量
生抽
适量
鱼露
适量
白糖
适量
蜂蜜
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.鸡腿去除骨头备用。
2.将去除骨头的鸡腿肉用松肉锤砸松备用。
3.将鸡腿放入保鲜盒，加入适量的生抽、食盐腌制。
4.将加入调料的鸡腿，拌匀加盖，放入冰箱静置2个小时以上入味。
5.准备一份黑豆苗或者自己喜欢的任何蔬菜。
6.黑豆芽择洗干净，放入开水锅里焯水。
7.焯水后的黑豆苗，放入冷水中冰一下。
8.沥水捞出，加入少许食盐、白胡椒粉和苹果醋调味备用。
9.照烧汁的配制：食盐、蚝油、白糖、蜂蜜老抽、味极鲜酱油、鱼露、白胡椒粉和水。
10.炒锅放火上，放入腌制完毕的鸡腿排放锅里煎。
11.小火煎至两面金黄色，即可出锅。
12.取炒锅，将配制好的照烧汁放入锅中煮开。
13.放入煎制好的鸡腿。
14.加盖，焖煮至汤汁浓稠，即可关火，调味出锅食用。 - 观点2：
- 观点3：
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- 观点8： 主料
鸡腿1个 菜花
西兰花 胡萝卜少许
米饭一碗
辅料
a【腌鸡腿调理】 酱油2大匙
蒜片6片 糖1小匙
姜片3片 黑胡椒碎少许
盐一小匙 b【照烧汁】
糖浆25ml 蜂蜜1大匙
水50ml 味淋50ml
酱油30ml 白糖少许
蚝油一小匙 生抽一小匙
吉野家照烧鸡腿饭的做法步骤
1. 鸡腿最好选用扇形腿，因为琵琶腿筋比较多 去骨比较麻烦
2. 把鸡腿洗干净后 加入调味a腌制20分钟入味
3. 煎锅中倒入花生油烧热至8成，放入鸡腿煎熟 先煎鸡皮的一面防止鸡肉缩的太紧 造型会不好看
4. 鸡皮的一面煎至略微有些焦黄 反面继续煎 慢慢的鸡腿肉里面的脂肪就会溶解 鸡肉变得紧致 有弹性，大概中火煎7 ——8分钟左右就差不多了 把鸡腿放在盘子放凉备用
5. 煎锅烧热后加入b照烧汁烧开后慢慢搅动，大概煮到浓稠即可关火，汤锅内倒入水烧开后，加入几滴花生油
6. 把鸡腿肉切条状 码放在米饭上 加入适量西蓝花 菜花 胡萝卜点缀 浇上照烧汁，最后淋入几滴香油 就可以开动啦
- 扩展阅读1： 吉野家照烧鸡腿饭怎么做好吃,吉野家照烧鸡
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- 扩展阅读3： 吉野家照烧鸡腿饭怎么做
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- 1、去骨保留鸡皮的完整度，小心地用剪刀把筋腱剪断，把鸡骨头抽出来。2、用牙签在鸡皮上一些戳洞洞，再放入上述调料与鸡腿肉抓匀，腌制20分钟。3、把西兰花和胡萝卜放入沸水中焯熟捞起，鸡蛋煮熟切半。4、热锅放油，把鸡煎黄，倒入料汁拌匀，盛出。5、放凉切片。6、然后摆盘，这样就做好了。
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