- 观点1： 用料
主料
辣椒粉40克
白芝麻10克
植物油250克
调料
食盐
2勺
姜
1片
八角
1个
桂皮
1个
陈皮
1个
豆蔻
1个
白芷
1个
辣椒油的做法
1.备好材料
2.锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊
3.将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热即可以感觉到油很热
4.关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌
5.继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道
6.待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存 - 观点2：
- 观点3： 凉皮辣椒油怎么做？准备一勺花椒八角桂皮，清水浸泡，五成热时加入姜片，洋葱小葱香菜 ，蒜花椒八角香叶，料汁调涂，加入辣椒粉熬制就可以。
- 扩展阅读1： 凉皮凉面辣椒油怎么做
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- 扩展阅读2： 凉皮的辣椒油怎样做出来的?
- 1．干锅烧热放入干线椒炒至干香后，取出打碎成蓉 2．将八角、香果、山柰、花椒、良姜、白胡椒粒、丁香、桂皮、小茴香混合均匀，用清水略微浸泡，去掉表面的泥沙后控干水分待用 3．锅内倒入准备好的菜子油和色拉油烧至四成热，放入葱段、姜小火煸炒出香味，再放入已控干水分香料，继续小火煸炒约...
- 扩展阅读3： 陕西凉皮,凉面调料水怎么做 凉皮凉面的做法及
- 配制方法：将花生油加热至七成热时（150—170度，油面从四周向中间翻动，微量冒烟），将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。入料后，油温应该在七成热以下，保持3—5分钟，待油温降至五成热时，再撒入适量的生芝麻就可以。在配制麻油时，将辣椒面去掉，但应该按比例补足香料。陕西凉皮详细做法：...
- 扩展阅读4：
- 3、做法1油倒入耐热容器里，加入八角草果，半小勺盐，这样可以防止加热时热油烹溅放入微波炉高火2分钟2取出倒入30克的干辣椒碎，再进微波炉高火2分钟 3再取出加入剩余的干辣椒碎，分次加入辣椒可以让红油颜色。4、凉皮辣椒油配方和做法油 500g 辣椒面 80g 生白芝麻 15g 大料粉 15g 醋 ...
- 扩展阅读5：
- 1.将调料放入大碗中，锅内油加热，加热至油不冒烟，关火；2.将热油倒入盛有香料的碗中。待油冷却至7分热时，捞出香料，加入白芝麻拌匀；3.然后加入几勺辣椒面，不断搅拌，直到气泡慢慢消失，放凉。单门辣椒油 成分介绍 砂仁、豆蔻、山奈、豆蔻、白芷、八角茴香各3克。丁香2克，花椒2克，花椒2克...