- 观点1： 一、炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。（总耗时：2：42）
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43）
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
十、咖喱鸡翅
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料,咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉) - 观点2： 水煮鱼片
食材：黑鱼1条 干辣椒10个 白菜5片 芹菜1棵 胡椒粉 花椒粉各1勺 豆瓣酱2勺 葱2根 蒜3瓣 姜5片 料酒1勺 八角2个
做法：
1：黑鱼:杀好洗干净将鱼剃去骨头，刀45度切鱼片，鱼片的厚度不要太厚，第一刀将鱼肉切开鱼皮不要切断，第二刀再连着鱼片一起切开
2：将切好的鱼片放入蛋清玉米淀粉抓匀备用，白菜芹菜洗好切好备用
3：锅中放入油葱姜爆香倒入鱼骨鱼头头加料酒炒两下再加入适量水炖汤
4：用另外一个锅加入适量水烧开烫一下白菜和芹菜捞出备用
5：准备调料葱蒜，红干椒，八角，豆瓣酱倒入锅中爆香放入豆瓣酱翻炒均匀然后加入炖好的鱼汤
6：汤烧开后加入鱼片煮2分钟，将煮好的鱼片捞出放在烫好的素菜上
7：锅中倒入适量油烧开，将烧开的油淋在上面即可 - 观点3： 如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全。
- 观点4： 熏肉炒荷兰豆，特别香，反正我非常喜欢吃，不需要放太多盐和油，很清淡的菜，没熏肉可以放火腿，荷兰豆和火腿一起下锅，撒点盐，荷兰豆不吃盐，别放太多，大火炒一分钟左右就完事，豆子别炒软了，脆着吃特别香。虽然回答有点晚，但还是想说一下，因为荷兰豆真的好好吃。。。。。。
- 观点5： 黄瓜炒蛋、即清淡又有营养、而且还简单、、、
- 观点6： 炒青菜才是简单有营养的!
- 观点7： 清蒸桂鱼
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- 观点9： 你去找个美食的网站上面有详细的步骤！ 也蛮简单的！！要网站不？！
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- 扩展阅读1： 有什么菜好吃又容易做,且清淡而有营养?
- 六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也...
- 扩展阅读2： 清淡不油腻又好吃的菜有什么?
- 1、桃仁拌芹菜 春季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜，但是，血压低者要记得少吃。2、萝卜缨拌香干 萝卜缨又叫萝卜叶，含钙量排在所有蔬菜的第一名，特别是红萝卜缨，每100克的含钙量多达350毫克，几乎...
- 扩展阅读3： 做点什么家常菜好吃?
- 青椒本身可以生食，黑木耳提前焯熟后再放进去，所以在炒锅里的时间就会缩短，只要蛋液凝固至熟，即可出锅。简单易做又好吃，鹅蛋个头比较大，一个鹅蛋大约等于3个鸡蛋的重量，如果想换成鸡蛋做这道菜，可以用3-4个鸡蛋。第六道：蒜香嫩扁豆 原料表：嫩扁豆1把、大蒜1头、食用油、生抽酱油、盐；...
- 扩展阅读4： 清淡美味,简单营养,分分钟上桌,好吃不长肉的家常菜有哪些?
- 小葱炒猪头肉食物：卤猪头肉、小葱、野山椒、辣椒干、米酒、生抽酱油、鸡精粉、盐制作过程：1、卤猪头肉切成薄片，小葱除掉表皮后清洗干净，随后切角成略微大一点的段，野山椒切碎，辣椒干切割成丝2、锅里耗油，油温高后，放进卤猪头肉爆锅，加入适量米酒，炒到略微变黄就行了3、随后里边添加野山椒...
- 扩展阅读5：
- 推荐以下几道菜：1、生烩鸡丝 主料：鸡胸肉，笋。配料：木耳丝，香菇丝。（其实都可以不要）调料：黄酒、盐、鸡汤或肉汤（没有就用鸡粉加水替代吧），水淀粉。·鸡胸肉和笋切丝。·将蛋清倒入鸡丝中，用手搅拌均匀后，再加入较浓的用淀粉和水调和汁，以及一点黄酒，少量盐搅拌均匀。·水开后，把笋...