- 原料：板油（或者肥肉）做法：1、板油清洗干净。2、切成大小一样的小块。3、放入锅中，先把板油表面的水分炒干。
猪油拌饭的做法
步骤step
1
板油清洗干净
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2
切成大小一样的小块
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3
放入锅中，先把板油表面的水分炒干
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4
开中小火，5分钟后就有油熬出来了
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5
继续中小火，人不能离开，要不时翻动板油
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6
在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油
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当板油已经变成金黄色，而且已经缩得很小，浮在油的表面时就已经差不多了，开大火10秒钟可以让出锅的油渣没有油腻感
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把猪油倒入碗里
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油渣放在另外一个碗里，撒点盐
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10
猪油冷却后放入冰箱，过了几个小时，猪油就凝结成了白色
猪油拌饭讨论 - 猪油 (1小块)
生抽 1小勺
鸡蛋 1个
油菜 2颗
小葱 1根
腊肠 几片
虾仁 2个
黑芝麻 少许
方法/步骤
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刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，朴素版的猪油拌饭就做好了。
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刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，撒上小葱花，简易版猪油拌饭即成。
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刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，撒上小葱花，放入焯好的小油菜，标准版猪油拌饭即成。
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刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，撒上小葱花，放入焯好的小油菜，再放入一个煎蛋，豪华版猪油拌饭即成。
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刚出锅的热米饭加入一小勺生抽，再加入一块猪油，撒上小葱花，放入焯好的小油菜，上面放入一个煎蛋，再放入几片腊肠，2个虾仁，煎蛋上撒上黑芝麻，奢侈版猪油拌饭就做好了。 - 只需要蒸一锅热气腾腾的大米饭，然后盛上一碗，放一小勺猪油、一小勺酱油、一小勺生抽，根据自己口味放适量的盐，搅拌均匀就可以吃了。如果有炸熟的葱段或猪油渣，放一点味道会更好吃。猪油拌饭能被食神蔡澜列为“死前必吃”的美食清单，是有道理的。真的很香很好吃，如果你之前还没吃过，强烈推荐你尝尝。
- 米饭一大勺，猪油一勺，酱油少许，来点盐，搅拌搅拌开吃
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