- 材料
猪背油20元（注一白米饭适量蒜泥适量碎葱花适量酱油膏（酱油）适量
做法
1
买猪油：猪背油切小丁，大概是 1.5 x 1.5cm（我是请老板帮忙切好）
2
炼猪油：猪油丁摆到锅里，再开小火，猪油丁受热后就会慢慢炼出油，要有耐心（注二）
3
等到猪油丁变色到 "稍微焦黄" 就可以捞起来了（注三）。把油渣分离后，放凉凝固就能冷藏保存了。
4
猪油拌饭：热呼呼白米饭 一点点蒜泥 一点点葱花 适量猪油 适量酱油膏，拌均匀就能开动了!!（注四）
5
照片中有肉丝是因为煮菜剩下，烫过后一起拌进饭里。
6
有时候猪油 一点点葱油转换口味。 - 米饭250公克。猪油10公克。酱油10公克。姜适量。洋葱适量。青葱适量
制作5步骤
1.将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅。
2.以上食材热炒约5分钟。闻到香味即可。
3.滤去配料。
4.将酱油与炒过的猪油混和。
5.直接倒入粒粒分明的饭，配煎蛋卤肉，混合品尝。
复制酱油：水200ml、酱油20ml、鱼露10ml、美极鲜味露5ml、盐1/2小勺、糖1大勺、鸡粉1小勺。 - 猪油拌饭怎么做？把肥肉切块，放入锅中加入清水，大火熬开，过滤掉油渣，冷凝后倒入米饭中搅拌。
- 五花肉炒熟，用肥肉超出油，放入盐生抽老抽，放入熟米饭。
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- 猪油拌饭的做法 步骤step 1 板油清洗干净 步骤step 2 切成大小一样的小块 步骤step 3 放入锅中，先把板油表面的水分炒干 步骤step 4 开中小火，5分钟后就有油熬出来了 步骤step 5 继续中小火，人不能离开，要不时...