- 观点1： 在家如何制作出美味的泡椒凤爪
做法一
材料：
主料：鸡爪
辅料：泡红椒、水、姜、八角、香叶
调料：料酒、花椒、食盐
做法
1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。
2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。
4、调入盐，大火烧开转中小火。
5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。
7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。
8、再将冲洗过的鸡爪放入。
9、再放入一层泡椒。倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
做法二
买鸡脚（凤爪）的时候就让卖家处理好了，回家洗干净。
2.生姜切成片，大葱切段，适量花椒备用。
3.柠檬切片备用。
4.将泡野山椒、大蒜剁碎，泡红椒切段，泡姜切片备用。
5.备纯净水或冷却的开水，放入适量的盐，泡椒、泡姜、柠檬片、生花椒、老坛泡菜水，搅拌一会。
6.煮好的鸡脚用凉水冲洗，冷却后放入备用的泡菜水中，可以适当当一些配菜。
7.封好后，放置4个小时以上，美味凤爪
泡好后就可以吃了。 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4：
- 扩展阅读1： 在家怎样做出好吃的泡椒凤爪?
- 1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破 2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；4、...
- 扩展阅读2： 在家如何制作出美味的泡椒凤爪?
- 买鸡脚（凤爪）的时候就让卖家处理好了，回家洗干净。2.生姜切成片，大葱切段，适量花椒备用。3.柠檬切片备用。4.将泡野山椒、大蒜剁碎，泡红椒切段，泡姜切片备用。5.备纯净水或冷却的开水，放入适量的盐，泡椒、泡姜、柠檬片、生花椒、老坛泡菜水，搅拌一会。6.煮好的鸡脚用凉水冲洗，冷却后放...
- 扩展阅读3：
- 泡椒凤爪一：鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到10分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。将鸡爪捞出，冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，目的是去...
- 扩展阅读4：
- 泡椒凤爪的做法 步骤1 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。步骤2 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。步骤3 将一个鸡爪剁成三块。步骤4 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。步骤5 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。步骤6 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。步骤7 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,...
- 扩展阅读5： 自制泡椒凤爪的做法
- 自制泡椒凤爪的做法1 制作时间：30分钟 难易程度：一般 口味：酸辣 分类：凉菜 主食材：鸡爪600克 辅料：泡椒20克，柠檬1个，洋葱半个，生姜1块，大蒜4瓣，小米椒6个，料酒，盐，白糖，花椒 步骤：1、鸡爪洗净剪去指甲；2、洋葱半个切成块；3、柠檬1个切片备用；4、锅中放入适量水；5、放入鸡爪...