- 观点1： 具体做法如下：
准备材料：带皮五花肉 500克，大葱 3-4段，姜末，干辣椒 2根切段，桂皮 3-4片，八角 两个。
1、带皮五花肉浸泡后冲洗干净，切成指甲盖大小的块；
2、葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮、八角，把肥肉和瘦肉分开；
3、热锅凉油，烧到六成热先倒入肥肉煸出油；
4、出油后倒入瘦肉翻炒；
5、待肉都变色后关小火，不停的翻搅，肉会出很多水，继续翻炒直到水收干开始出油；
6、等油出了很多，倒入姜末翻炒2分钟；
7、这时候开大火倒入大量的粮食酿造的醋，1斤肉一般倒入7两醋；
8、再放入葱段、桂皮、八角、辣椒等；
9、烧开后放入少许酱油、盐调味，转小火炖30分钟；
10、开大火收汁；
11、小火加入辣椒面拌匀就可以出锅了。
- 扩展阅读1： 大同刀削面臊子的做法
- 1、所需材料。696424 2、大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片。3、炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。4、油开始冒泡沫。5、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。6、翻炒。7、刚开始炒慢慢会出来水分，中火继续翻炒。8、直到肉中煸炒出来的水分消失，留下油，这时调入适量...
- 扩展阅读2：
- 一、配方：猪肉：适量、洋葱：适量、小葱：适量、食用油：适量、黄豆酱：适量、鸡精：适量。二、做法：1、猪肉洗净剁成肉馅、洋葱洗净切小丁、小葱洗净切小丁备用。2、起锅倒油烧热，然后放切好的洋葱和小葱丁爆香。3、翻炒片刻后，倒入适量的黄豆酱。4、小火慢慢把黄豆酱炒香。5、黄豆酱炒香后，...
- 扩展阅读3：
- 食材：猪肉400克，芽菜60克。辅料：豆瓣酱1茶匙，生抽少许，姜一小块，花椒几颗，鸡精适量。1、将猪肉剁成肉末。2、芽菜洗净，切碎。3、准备好生抽，花椒，鸡精，豆瓣酱，切好的姜碎。4、锅里倒油。5、锅里倒油。6、接着下入肉末炒10秒钟左右再放入少量豆瓣酱继续炒。7、炒到肉末颜色微微发黄...
- 扩展阅读4： 正经的刀削面猪肉臊子配方及做法谁知道??
- 1、准备食材，面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜，葱 2、将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒半小时，这时就可以炒臊子 3、油烧热，将切好的蒜片放入锅中爆香 4、将猪肉末放入锅中翻炒 5、肉变白后放入豆瓣酱和老抽 6、翻炒均匀后装盘备用 7、将醒好的面条用面条机压好 8、取一只碗，将酱油、...
- 扩展阅读5： 正经的刀削面猪肉臊子配方及做法谁知道
- 1、带皮五花肉浸泡后冲洗干净，切成指甲盖大小的块；2、葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮、八角，把肥肉和瘦肉分开；3、热锅凉油，烧到六成热先倒入肥肉煸出油；4、出油后倒入瘦肉翻炒；5、待肉都变色后关小火，不停的翻搅，肉会出很多水，继续翻炒直到水收干开始出油；6、等油出了很多，...