- 观点1： 山东的，鲁菜系。
- 扩展阅读1： 孔府宴什么菜系
- 山东的，鲁菜系。
- 扩展阅读2： 想了解孔府宴孔府菜系的特点?
- 孔府菜系属于鲁菜系列鲁菜是中国北方菜的代表，其历史悠久，辐射面广；选料广泛，务本崇源；传统正宗，水准卓越；精于火候，善和五味；菜肴大方，不走偏锋；清脆鲜嫩，格调高雅；汤品特别，海鲜尤多；宴席丰盛，尤重食礼。鲁菜系属宫廷文化，雄壮风格，选料突出“广博”，烹调技法多运用爆、炒、烧、炸...
- 扩展阅读3：
- 孔府宴，是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，选料严格，制作精细，以北方菜为基础，是山东菜系的重要组成部分。数百年来，经广泛吸取全国各地烹调技艺，不断充实创新而逐渐发展形成的一种独具风味的家宴。
- 扩展阅读4： 曲阜有什么特色美食
- 孔府宴是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，分为五大宴：寿宴、花宴、喜庆宴、迎宾宴、家常宴，菜品以北方菜为主，是现在山东菜系的重要组成部分。如今逐渐发展成一种独具风味的家宴。现在，孔府宴的主要菜品有：神仙鸭子、一品海参、孔门干肉、花篮鳜鱼和一品豆腐等，是经过数...
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- 谭家菜，是清末不算 不过我觉得应该只说什么官府菜，最多说盛宴款待，会有等级，但应该不会说具体什么宴席 非要说什么宴，那就说孔府宴，谭家宴好了~我看到过说孔府宴最高规格的宴席，是满汉全席 （备注：明清两代尤其是清代，中国的宫廷菜系达到了顶峰。到了乾隆时期，其制作手法、菜式丰富程度都...