美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

驴肉蒸饺怎么做好吃-尊龙注册平台

观点1: 有人用葱添加到肉里做馅,但我觉得这样并不怎么样。
驴肉味略呈酸性,我用的是葱头,因为葱头是甜味的,正好与酸味中和一下。
至于其他的调味品,可根据自己的需要放一下。例如鸡粉、味精、香油等。
另外,虽然驴肉瘦肉较多,但我觉得太瘦反而不香,所以可适当放些肥肉,不会太腻哦!
说明一下,我是驴肉火烧店的,做的驴肉馄饨挺香的。
观点2: 需要提前准备好的材料包括:面粉 650g、驴肉 500克、芹菜 200g、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、料酒 少许、酱油 少许、十三香 少许、盐 少许、鸡精 少许、香油 少许。
1、第一步将面粉和水搅拌均匀,揉成面团,放旁边发醒2小时。

2、然后将准备好的驴肉剁成馅,放一旁备用,如下图所示。

3、将芹菜叶切成馅,葱姜蒜切碎放入馅料中。

4、依次加入适量的油,料酒,酱油,十三香,盐,鸡精以及香油,拌匀,如下图所示。

5、发醒好的面团分成小剂子,用手压一下,如下图所示。

6、用擀面杖擀成薄薄的皮,加入调好的馅料。

7、全部包好后放入蒸锅中蒸20分钟,如下图所示。

8、20分钟后即可取出,这样驴肉蒸饺就完成了。

观点3: 先说馅 本人认为 大众一点的就是芹菜 胡萝卜 我爱吃的是洋葱 或香菇的 还有用冬瓜的药膳营养学推荐驴肉和冬瓜比较互补~!
(一)~~ 制作方法:
〔原料〕肥驴肉500克,香菇100克,面粉500克,香油25克,料酒、调料、精盐、猪油、鸡鸭上汤适量。
〔工艺〕
和面:将面粉掺入开水,拌和揉成面团,搓成长条,抵成40个剂子,用面杖擀成圆形面皮待用。
制馅:将肉剁成细末,随即将热锅加人猪油,将肉、香菇末下锅略妙一下,加入少量料酒、精盐、鸡鸭上汤,炒后和温淀粉打芡,淋入香油和胡椒粉少量,拌和馅出锅待用。
包制:手托面皮放入馅芯,对折,中间捏紧,两头露少许馅,包完上蒸屉,旺火蒸15分钟取出即成。

(二)~~ 原料: 驴肉、芹菜、葱。 五香驴肉蒸饺
调料: 油、麻油、盐。 做法: 和面 1、做蒸饺,用的是烫面,所以呢,现烧开水咯.烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。 调馅 1、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用; 2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了) 擀皮,包饺子 1、擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄。 2、包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。 包好的饺子,整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可。
观点4: 蒸起来最好吃,好香啊。
扩展阅读1:
做法如下:一、用料 驴肉 3斤多 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 黑胡椒 适量 、 洋葱 两个 、 大葱 两棵 、 橄榄油 适量 、 油 适量 、 蚝油 适量 、 猪肥 适量 二、驴肉蒸饺的做法 1、驴肉和猪肥混合!加少量水 2、在混合...
扩展阅读2: 驴肉馅蒸饺怎么做?
1、驴肉剁成肉末。2、大葱剁碎。3、香菜切碎。4、混合切碎的材料,放入酱油,盐,白糖,味精,料酒,大豆油,搅拌均匀。5、拿饺子皮放上馅料,包好。6、包好的饺子放入蒸格内。7、放入蒸锅,蒸上20分钟。8、然后盛出,这样就完成了。
扩展阅读3: 驴肉蒸饺怎么做好吃
1、第一步将面粉和水搅拌均匀,揉成面团,放旁边发醒2小时。2、然后将准备好的驴肉剁成馅,放一旁备用,如下图所示。3、将芹菜叶切成馅,葱姜蒜切碎放入馅料中。4、依次加入适量的油,料酒,酱油,十三香,盐,鸡精以及香油,拌匀,如下图所示。5、发醒好的面团分成小剂子,用手压一下,如下图...
扩展阅读4: 驴肉馅饺子怎么做好吃
用料 驴肉:3斤多、花椒:适量、盐:适量 生抽:适量、料酒:适量 、黑胡椒:适量 洋葱:两个、大葱 : 两棵 、橄榄油:适量 油:适量 、蚝油:适量、猪肥:适量 驴肉蒸饺的做法 1.驴肉和猪肥混合!加少量水 2.在混合好的肉馅中加花椒粉 3.黑胡椒粒 4.接上步骤搅拌均匀加料酒 5.老抽 6.调...
扩展阅读5:
驴肉大蒸饺 1 准备原材料(韭菜忘记放图里了)2 驴肉切成馅,韭菜切碎,驴肉放小盆里,分别放入五香粉、酱油、盐、调和油然后顺时针搅拌,搅拌好后放一会儿让调料入味,然后再放入韭菜搅拌,搅拌均匀后放一边 3 准备面粉用温水和面,和的稍软一点。4 和成光滑面团醒十分钟 5 将面团揪成大小均匀的...
网站地图