- 观点1： 用料
土豆 2个
猪肉 300克
豆瓣酱 1大勺
干辣椒 10个
大料 桂皮香叶草果白寇等等
花椒 10粒
生抽 2大勺
蚝油 1勺
料酒 2大勺
盐 2小勺
鸡精 小半勺
姜 4片
蒜 半头
小葱 1根
青椒 2根
川味土豆烧肉的做法
肉切块，肥肉分开摆放
土豆切滚刀
准备配料：葱切末，葱白留下。干辣椒切段。青椒切段
热锅凉油（锅热了再倒凉油），加一大勺豆瓣，入姜、蒜、大料、花椒，炒出红油
肥肉入锅，煸炒两分钟
干辣椒段入锅煸炒一分钟
肥肉入锅，炒一分钟，拌匀
土豆入锅，炒一分钟，拌匀
倒两大勺生抽，拌匀
倒一勺料酒，拌匀
倒一勺蚝油，拌匀
加水差不多没过食材，葱白放在顶部，撒2小勺盐，拌匀，盖锅盖煮。
中途可以揭开锅盖看看锅中情况
煮到筷子可以轻松夹断土豆，将青椒断倒入，拌匀
撒小半勺鸡精，拌匀出锅
- 观点2：
[土豆烧肉]食材:五花肉半斤,土豆２个,生抽少许,糖 少许,盐少许步骤1.五花猪肉切成 大的块（我这里没有五花肉，就是一般猪肉），用生抽腌起来，半小时就行了2.土豆削皮切块（可以比猪肉块大一点，炖久后土豆烂了容易垮）3.锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖（自己尝尝味道，根据需要添加味道，我没有给盐），煮开后转中小火炖，炖15分钟后（有时间的可以多炖一下，肉会很酥）放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透后，开大火收汁就ok了小贴士:很简单，很好做，而且味道不错 - 观点3： 土豆烧肉，真真的肥而不腻啊～好吃。
- 扩展阅读1： 川味土豆烧肉怎么做如何做好吃
- 中途可以揭开锅盖看看锅中情况 煮到筷子可以轻松夹断土豆，将青椒断倒入，拌匀 撒小半勺鸡精，拌匀出锅
- 扩展阅读2：
- 土豆烧肉 1 土豆削皮洗净 2 土豆切块用水浸泡 3 切好的猪肉 4 葱姜蒜准备好 5 锅内放油，烧热 6 下入葱姜蒜煸炒 7 下入猪肉煸炒 8 加水和生抽把猪肉烧熟透 9 加入土豆块翻炒 10 加盐，翻炒 11 翻炒 12；川味土豆烧肉的做法 肉切块，肥肉分开摆放 土豆切滚刀 准备配料葱切末，葱白留下...
- 扩展阅读3： 土豆烧肉怎么做菜不坨
- 5、锅中烧热油，待油烧滚后，关成小火，放入冰糖炒制焦糖；6、待到冰糖在热油中溶解，有些焦色时，即可放入五花肉翻炒；7、炒至五花肉表面上色后，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀；8、锅中加入热水，盖上锅盖焖煮三十分钟左右；9、待到锅中热水剩余三分之一时，加入土豆翻炒均匀，继续焖...
- 扩展阅读4：
- 川味土豆烧肉的做法步骤：1、 土豆切块，放有水的碗里备用；2、 把肉切块，提前煮一下，排骨提前煮一下；3、 热锅冷油下花椒，干辣椒，豆瓣酱和姜末，炒香后在放肉块，不断翻炒，稍后放入酱油，老抽，生抽，料酒，白糖，翻炒均匀，一分钟后加开水，放入八角；4、 大火烧开，转成小火慢慢炖。煮...
- 扩展阅读5：
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