- 观点1： 当然可以呀，我给小孩子煲排骨汤，都会放长康料酒去腥味
- 观点2： 炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。
材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片，盐3g，料酒5ml，白醋几滴。
做法
1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。
2.姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。
3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。
4.烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。
5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。 - 观点3： 可以，例如熬肉类汤，放料酒有去腥作用。
主料：土鸡半只
辅料：生姜适量、盐适量、大蒜3-5颗、香葱一根、料酒3滴
1、准备好食材。

2、把大蒜剥皮,葱打结备用。

3、锅里加水把鸡肉放里面煮开，去血水。

4、去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水。

5、加入打结的葱。

6、加入生姜大蒜。

7、加入料酒去腥。

8、大火烧开再转小火煲30分钟。

9、完成。 - 观点4： 我觉得这个的以个人口味决定，比如云贵川的人就不会放料酒来调味，相比浙江这边的人就喜欢用料酒调味，去腥味，口味淡的人适合用料酒，云贵川适合用麻辣。
- 观点5： 那要看你煲什么汤了！
- 观点6： 那要看你煲的什么汤了
- 扩展阅读1： 煲汤用什么料酒好?
- 一、可以放普通料酒，也可以放点黄酒或高度白酒。二、炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。正式烧时,等汤烧开了再放酒,不盖锅盖,这样酒味可以挥发掉,不至于影响汤的味道。三、料酒的使用方法 料酒含有一定量的乙醇(酒精)，乙醇有很高的渗透性，挥发性强。故用料酒腌渍鱼类等腥气味较重...
- 扩展阅读2：
- 大骨头汤放葱、姜、花椒、八角、料酒、蚝油等调料。大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。大骨汤即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白。
- 扩展阅读3：
- 可以少放点，用料酒腌渍比较腥的鱼和肉，不放最好，母乳的话对婴儿好。
- 扩展阅读4：
- 我基本上都是放的 还会加一点点的醋 都是为了去腥，提鲜
- 扩展阅读5：
- 当当然不是了，料酒主要是调味功能，提香，而醋是提鲜和降咸，当然也是去味