- 观点1： 用料
猪肉 任何你喜欢的部位 400克
荔浦芋头 500克
冰糖 大概比铁锅的圆圆锅底少一点
生抽 一锅铲
老抽 一锅铲
耗油 随便抖一点
盐 一丢丢
荔浦芋头红烧肉的做法
芋头削皮，猪肉切块待用
把泡过大约两小时的猪肉，沥干水分，不放油，直接入锅，煸一下，出个水
这就是煸了一会出的水，把水掉了，肉装出来
放油，放冰糖，炒糖色，炒到这种褐色就差不多，且同时能闻到糖的香味
把刚才装出来的肉倒入锅内进行翻炒，这时候，感觉自己面前弥漫的都是糖稀的味道，看见图片中的拉丝了咩，嘿嘿嘿嘿😁
这是翻炒的差不多的
这是完全翻炒好的，这张拍的有点渣。有雾气，边烧菜边拍照是有点狼狈
这个时候，加入一个锅铲这么多的老抽，一个锅铲这么多的，生抽。还有倒点耗油进去，耗油随便差不多就行，不要再一锅铲这么多了。
进行翻炒，翻炒到锅边有大泡泡，且能闻到一点，切记是一点点焦香味，不是焦糊味，等到闻到糊味有点过了哈，而且锅边有一丁点的糊糊的感觉。就可以放温水进去到锅里，水量大概没过肉肉就好啦。
可以在铁锅里煮几分钟换沙锅，也可以不换，咕嘟咕嘟二十分钟是最起码的，然后喜欢烂的多炖一会，不喜欢烂的，少一会呗。记得肉肉煮到你想要的程度的时候再放芋头，记得翻一翻，芋头会有淀粉，不翻，跑去看电视玩手机，应该会糊的
芋头也熟的时候，就好啦，觉得味道差一点就放一丢丢盐花就好了，这张雾气更大了，哎……
最后装出来，还是美美哒。
- 扩展阅读1： 荔浦芋头红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃
- 盐 一丢丢 荔浦芋头红烧肉的做法 芋头削皮，猪肉切块待用 把泡过大约两小时的猪肉，沥干水分，不放油，直接入锅，煸一下，出个水 这就是煸了一会出的水，把水掉了，肉装出来 放油，放冰糖，炒糖色，炒到这种褐色就差不多，且同时能闻到糖的香味 把刚才装出来的肉倒入锅内进行翻炒，这时候...
- 扩展阅读2：
- 1.将芋头洗净削皮。2.这是准备好的辅料。3.肉洗净切块待用。4.芋头也切块待用。5.油锅热后放入花椒、生姜炒香后到入肉块。6.肉炒变色后，倒入生抽、料酒、糖、老抽，加开水一大碗，盖锅盖中、小火煮15分钟。7.肉煮15分钟后倒入芋头，加盐，再倒些老抽加2碗热水，仍然是中小火慢炖15分钟，让...
- 扩展阅读3： 荔浦芋头红烧肉怎么做好吃呢?
- 芋头红烧肉的做法步骤. 1. 买回的五花肉，洗净切块后放在清水里泡30分钟，中间换几次水。. 2. 芋头洗净后削去外皮。. 3. 炒锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些。. 4. 炒出油后加入一勺料酒继续翻炒。.煮至肉七分熟时放芋头，并加适量的盐 15 ...
- 扩展阅读4：
- 荔浦芋头红烧肉的做法步骤 1. 将五花肉过水，然后将冰糖炒红色，然后将肉倒入。2. 处理芋头、葱姜，并且把葱姜放入锅中。3. 肉小火至45分钟左右，倒入芋头，同时放入盐适量。4. 再烧至30分钟后，大火收下汤。出锅即可
- 扩展阅读5：
- 荔浦芋头红烧肉材料:五花肉2斤,荔浦芋头一个,啤酒半听,盐,冰糖,酱油,胡椒粉,生姜适量做法:将五花肉洗净切块,用开水焯烫,捞出洗净。荔浦芋头去皮洗净切大块。起油锅,放入冰糖,冰糖烧至浅咖啡色,加五花肉、芋头翻炒上色。加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。转小火,加盖炖2小时至肉酥软。荔浦...