- 观点1： 多放点油，跟肉丝一起炒着吃，那是相当完美的，这个看你自己了，也有人喜欢炒鸡蛋什么的，味道都不错
- 观点2： 咸菜辣椒毛豆子是江南人最喜欢的美食。冷锅冷油下入毛豆，开火翻炒，然后加入辣椒圈，最后加入咸菜，然后加糖，糖要多。最后淋上生抽就可以了。重点是这道菜，油要多，糖要多。要吃到甜，咸，鲜。
- 观点3： 咸菜丝，怎么炒好吃？咸菜丝。要先把。盐水魏泡泡。然后。控干水分。锅中放油。放入少许的姜丝。充实。辣椒丝。放入咸菜丝煸炒。然后再放入少许的白糖。和少许的生抽。翻炒两分钟后。出锅。这样炒出来的咸菜丝比较好吃。
- 观点4： 把咸菜切成丝以后，要用水浸泡15分钟左右，然后捞出来沥干。锅里放油，放葱姜蒜还有红辣椒爆炒，出香味后放咸菜，翻炒几下放味精鸡精，稍微点一点醋，都可以出锅了
- 观点5： 咸菜丝应该先过水洗一下，然后加入肉丝和姜末一起炒，是非常好吃的，非常爽口不腻，可以称为下饭菜
- 观点6： 个人的口味不同，喜欢什么口味的咸菜丝就和什么配菜进行配料炒，这样炒出来的咸菜丝比较好吃
- 观点7： 这个简单，锅里放少许油，放入佐料，根据个人口味而定，配料也是根据个人口味而定！出锅前放麻油少许即可
- 扩展阅读1：
- 炒咸菜丝：锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入咸菜丝，快速翻炒，使咸菜丝充分吸收香味。加入调味料：根据个人口味加入适量的酱油、糖和鸡精或味精，继续翻炒均匀。加入肉丝和青红椒丝：将之前炒好的肉丝和青红椒丝加入锅中，快速翻炒，使所有食材充分混合均匀。出锅前撒上葱花：最后撒上适量的...
- 扩展阅读2：
- 1、食材：咸菜1个、糖少许、蚝油1勺、芝麻油少许、蒜2颗、辣椒1颗。2、咸菜用清水浸泡10分钟去掉多余盐分。3、咸菜浸泡后洗净，码放整齐，切丝。4、辣椒、蒜洗净，切好备用。5、起锅热油，放入辣椒、蒜爆香。6、加入咸菜丝，大火翻炒3分钟。7、加入1勺蚝油，少许白糖提鲜。8、加适量芝麻油，继...
- 扩展阅读3：
- 1、买到的头菜是用盐搓焉再吹干的，比较干爽，看起来也很舒服。2、把头菜分别切下来，叶子可以用水泡了切碎加肉沫煮。3、头菜放水里泡2个小时，去掉一部分盐分。4、头菜清洗干净后切成丝。5、辣椒切成小段。6、热锅冷油，放入辣椒煸出香味。7、加入咸菜丝翻炒均匀。8、加入蚝油提味，头菜用盐搓...
- 扩展阅读4：
- 步骤1、准备食材，疙瘩头咸菜要买这种水疙瘩头，这种水疙瘩咸菜一般是用来炒菜的，像肉丝炒咸菜，或者今天这种酱咸菜都是用这种；还有一种是比较干，滚满粗盐的疙瘩咸菜一般是用来切丝用香油拌着吃。不要买错了。步骤2、水疙瘩头冲洗一下，先切薄片，然后切成细丝。步骤3、切好的咸菜丝放入清水中冲洗...
- 扩展阅读5：
- (1) 肉、姜、葱、咸菜(洗去辣椒)均切丝，肉用少量酱油、料酒、盐拌匀、浆上湿淀粉并拌上些油。(2) 用葱、姜、料酒、酱油、糖、味精、湿淀粉对成汁。(3) 炒勺烧热注油，油热后下肉丝翻炒散开，尔后再下咸菜炒几下，倒入对好的汁，汁开后翻动几下即成。【特点】鲜香可口，咸菜脆，肉丝嫩...