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家常红烧肉土豆的做法-尊龙注册平台

观点1: 家常红烧肉土豆的做法
第一个做法,
工艺:炖
主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆或芋头,鹌鹑蛋
调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋

烹饪方法

1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
3. 加水刚好漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃

做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块,葱切段,八角掰开,香菜切碎。
2、锅热放入少许油,把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心,别被油溅到),翻炒至出油(自己看差不多就行,别把油都炼出来了,那就成油渣了),控油盛入盘内,然后把切好的葱,姜,八角放入锅内炒出香味,然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水,没有开水,也要等水烧开再放肉,不然五花肉嚼起来会硬硬的),放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。

3、汤汁收的差不多了(自己看,想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅),关火,放入香菜翻炒几下,然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了。

第二个做法,
1、将五花肉洗净切块;
2、起油锅放,2匙油,油热了放一匙糖;3、糖化了油面上起泡泡了就放肉,开始炒;
4、肉变色后放2段葱,几片姜,八角大料,一点点胡椒粉,酱油(要是老抽就放2匙,生抽4匙);
5、加完料后翻炒几下,放2大碗水炖;
6、半小时后,将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中再放点剁椒和盐炖;
7、约20分钟后,用筷子戳一下,试试肉熟否;
8、装盘。
观点2: 食材明细
主料
五花肉400g
土豆400g
辅料油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
姜适量
八角适量
五香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
土豆红烧肉的做法步骤

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1
将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。

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2
下入五花肉均匀裹上糖色。

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3
下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水(以淹住材料为宜)开始焖。

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4
焖至八成熟时放入土豆继续焖。

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5
至土豆和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味即可。
观点3: 红烧肉炖土豆怎么做?五花肉土豆洗干净切小块 ,把五花肉冷水焯出,锅底留油加入冰糖,然后加入五花肉翻炒,最后加入土豆。
观点4:
观点5:
扩展阅读1:
普通难度 红烧肉焖土豆的做法步骤 1 五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。2 锅中加水,煮沸后倒入五花肉。3 五花肉焯水5分钟左右。4 盛出,控水,待用。5 锅中放入少量的植物油,使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉,快速翻炒。6 翻炒直到五花肉不沾锅,炒出肉中的油脂,肉表面有点焦黄,炒出...
扩展阅读2: 家常红烧肉土豆的做法
1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。3. 加水刚好漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。4.烧开后小火焖大约50分钟吧。5. 起锅前十来分钟可加胡...
扩展阅读3: 红烧肉烧土豆的家常做法
红烧肉烧土豆的做法 1 土豆切块,用清水浸泡除去表面淀粉。2 锅内水烧开,放土豆块煮5分钟,捞出控干水分。3 炒锅烧热,放少许油,倒入土豆块,煎至表面金黄,出锅装盘备用。4 五花肉用开水焯一下捞出 5 切成小丁块 6 锅内倒少许油,抓一把冰糖放进锅里,小火炒糖色。7 倒入肉块,翻炒上色。
扩展阅读4:
1.准备好土豆和五花肉。2.葱切段、姜切片。3.土豆去皮切成滚刀块、五花肉切成一厘米左右的方块。4.将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块炸成黄色,捞出控净油。5.把肉放入冷水入锅,焯一下,滤掉血水备用。6.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。7.锅中留底油,下入冰糖...
扩展阅读5:
红烧肉炖土豆做法,肥而不腻
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