- 观点1： 主料
盖菜10斤 大粒盐
姜
辅料
蒜 红米椒，
自制小咸菜的做法步骤
自制下饭菜，主料：芥菜。辅料：大粒盐、蒜、姜、红米椒（怕辣的朋友可以用红椒代替）。 做法：提前三天买回芥菜，晴天晾一天再洗，洗干净后再晾两天（一定要先看天气预报，我这不亏了，连着下了三天雨，只好将就着把菜腌了），将干净的晾的特别蔫儿的菜去掉黄叶，切碎后放入适量的大粒盐反复拌匀，再多揉几下，让菜汁腌出来后挤干水份，放入蒜沫、姜沫和红米椒沫，再放点大粒盐一起搅拌均。齐活儿了。 可以多做点，用罐头瓶或玻璃瓶装好（记得装的过程中一定要拿勺压紧，这样保质时间长，也好吃一些），放入冰箱中随时可以取出来食用，食用前放锅里稍炒两分钟即可，很香，也可口。可以用来下饭，就粥，就馒头都行，最好的食用方法就是拿来炒米饭，放点鸡蛋和香葱一起炒，非常好吃。
食材主料干萝卜条250g芹菜250g胡萝卜250g辅料油适量盐适量料酒适量白糖适量大蒜200g芝麻适量干辣椒适量新鲜辣椒适量味精适量步骤1.把干萝卜条用水泡一晚上2.把大蒜皮剥干净3.把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用4.把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段5.把胡萝卜切成条6.辣椒洗净备用7.把辣椒切成段8.把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟9.锅里加油把芝麻倒入10.油烧热了把干辣椒倒入炸出香味11.把酱油倒入锅里放糖料酒12.把汁烧开放至凉备用13.把大蒜切沫14.芹菜胡萝卜已经腌制好了15.用水透去盐水16.捞出来控出水分17.把备好的食材装在盘里放味精18.把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟，入味即可19.把小咸菜装在玻璃瓶里，放在冷藏柜里，想吃的时候随时可以拿出来。小贴士做小咸菜最好用干萝卜条，吃起来非常的劲道，烧好的汁，凉了才能倒入菜里搅拌，做好的小咸菜不可能一下全吃完，最好是装在玻璃瓶里放在冷藏柜里。 - 观点2：
- 观点3： 主料
干萝卜条
250g
芹菜
250g
胡萝卜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
大蒜
200g
芝麻
适量
干辣椒
适量
新鲜辣椒
适量
味精
适量
步骤
1.把干萝卜条用水泡一晚上
2.把大蒜皮剥干净
3.把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用
4.把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段
5.把胡萝卜切成条
6.辣椒洗净备用
7.把辣椒切成段
8.把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟
9.锅里加油把芝麻倒入
10.油烧热了把干辣椒倒入炸出香味
11.把酱油倒入锅里放糖料酒
12.把汁烧开放至凉备用
13.把大蒜切沫
14.芹菜胡萝卜已经腌制好了
15.用水透去盐水
16.捞出来控出水分
17.把备好的食材装在盘里放味精
18.把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟，入味即可
19.把小咸菜装在玻璃瓶里，放在冷藏柜里，想吃的时候随时可以拿出来。
- 扩展阅读1：
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- 自制早餐小咸菜的做法步骤1010.油烧热了把干辣椒倒入炸出香味 自制早餐小咸菜的做法步骤1111.把酱油倒入锅里放糖料酒 自制早餐小咸菜的做法步骤1212.把汁烧开放至凉备用 自制早餐小咸菜的做法步骤1313.把大蒜切沫 自制早餐小咸菜的做法步骤1414.芹菜胡萝卜已经腌制好了 自制早餐小咸菜的做法步骤1515.用...
- 扩展阅读3：
- 1.萝卜清洗，刨成丝晾干。2.干萝卜丝用沸水侵泡5分钟，拌和除掉表层的尘土，沥净化水份。趁着热放进盐、白砂糖、鸡精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。3.放凉之后放进薄膜袋密封性入电冰箱，腌渍3天之后就可以吃完。吃的情况下再拌点芝麻油，十分美味可口。腌黄瓜小咸菜 原材料：丝瓜、生抽酱油2cup、白...
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