- 观点1： 类别:台湾菜便秘食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱
工艺:炒 口味:咸鲜味 食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 银鱼干75克 花生仁（生）140克
辅料: 辣椒(红、尖)20克
调料: 大葱10克 姜5克 植物油50克 盐1克 味精1克
指数: 营养7 难易6 时间6 养颜5 麻辣3
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做法步骤：
1.葱、辣椒及姜切末。
2.小鱼用油炸酥后出沥油，并倒出锅内多余的油，再将葱、辣椒和姜下锅爆香，然后倒进蒜茸花生（蒜茸加花生）、小鱼及盐、味精入锅拌炒均匀。
- 扩展阅读1：
- 1/4 首先把小鱼洗干净，鱼要选用水库的小鱼不用清理内脏。 咸菜切丝也要洗4--5遍。葱姜切碎备用 2/4 锅烧热多放一些油把鱼煎两面金黄表面脆硬。出锅后凉凉！3/4 锅烧热放入葱姜还有沥好水的咸菜翻炒，切记不要有太多水放入小鱼翻炒记下就可以关火了！出锅前可以放一点味精再依个人口味放...
- 扩展阅读2：
- 第一步，小鱼干泡半天，吸足水分。第二步，去掉小鱼的鳃和肠。很好去掉，一手掐住鱼头，一手掐住鱼鳃，轻轻就把肠子拉了出来。第三步，把咸白菜洗了切碎，挤去多余水分。放在干净纱布里拧。第四步，葱切花，姜切米，辣椒切碎。第五步，炒锅热油煎焦小鱼，继而爆香葱姜辣椒，倒入咸白菜炒香，适当加...
- 扩展阅读3：
- 1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒...
- 扩展阅读4：
- 1/14买来的小鱼清洗干净，沥干水分备用 2/14市场可以买到的咸菜表面先清洗一遍 3/14之后咸菜切丝泡水，因为咸菜很咸我一般作都会提前切好泡好 4/14接下来把小鱼用不粘锅煎一下，要用不粘锅哦鱼不会烂，如果有铁制炒锅会粘锅就吃不到整个的小鱼啦 5/14煎好之后备用 6/14准备辅料，葱、姜切丝...
- 扩展阅读5：
- 1、将小鱼清洗干净，去鳞和肚子里的内脏。2、咸菜疙瘩切成粗细适当的丝备用。3、葱切成小段，姜切大片儿，蒜三瓣儿左右刀背压瘪去皮。4、花椒大料用油爆香，关火稍微晾凉。5、加入部分葱白略微炒出香味。6、放入咸菜，大火翻炒一下。7、将干黄豆酱加一点水，搅拌一下化开，加入锅里。加两勺醋...