- 观点1： 常吃的素菜菜谱介绍以下几种：
一、手撕包菜
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
二、干煸豆角
材料：豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少许，蒜少许，干辣椒20克，食盐，油
1.豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段.
2.开火炒锅内倒入油，豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出琳干油。
3.锅内放少许油，姜末蒜片肉末翻炒，变色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。
三、蚝油生菜
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 - 观点2：
- 观点3： 素菜有哪些？
- 观点4： 一、开胃酸辣糖醋白菜
秋天多吃点白菜可以补充水分，而且这道菜特别开胃下饭。秋天，怕吃白菜帮的朋友们，可以试试这道菜，保准让你多吃两碗饭。
食材：白菜帮400克、辣椒4个、白糖1勺、盐1勺、鸡精少许、葱1棵、胡椒粉1勺、醋1勺
做法：1、将白菜帮洗净切成条状，辣椒切成颗粒状或条状。2、热锅热油，烧至六成热，放入辣椒先炒几秒钟。3、再倒入白菜、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒2分钟左右。4、快出锅的时候，撒入葱花翻匀即可关火。【摘要】
素菜有哪些？【提问】
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入秋后，这7道素菜莫错过了，做法简单又营养，比大鱼大肉更好吃【回答】
一、开胃酸辣糖醋白菜
秋天多吃点白菜可以补充水分，而且这道菜特别开胃下饭。秋天，怕吃白菜帮的朋友们，可以试试这道菜，保准让你多吃两碗饭。
食材：白菜帮400克、辣椒4个、白糖1勺、盐1勺、鸡精少许、葱1棵、胡椒粉1勺、醋1勺
做法：1、将白菜帮洗净切成条状，辣椒切成颗粒状或条状。2、热锅热油，烧至六成热，放入辣椒先炒几秒钟。3、再倒入白菜、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒2分钟左右。4、快出锅的时候，撒入葱花翻匀即可关火。【回答】
二、面筋炒青椒丝
食材：面筋350克、青椒3个、生抽2勺、葱1棵、盐1勺、鸡精少许、蒜头3粒
做法：1、面筋切成小段，青椒去籽切丝，蒜头切碎备用。2、热锅热油，倒入面筋、蒜碎、生抽、盐、鸡精，大火翻炒2分钟。3、炒至上色均匀，放入青椒丝再炒1分钟左右，炒至青椒断生，撒入葱花翻炒均匀，关火装盘。【回答】
三、凉拌麻辣藕片
食材：莲藕500克、辣椒碎2勺、麻椒1小把、醋半勺、盐1勺、鸡精少许、葱1棵、蒜碎少许
做法：1、莲藕削皮洗净再切成薄片。2、锅中烧开水，煮开后放入莲藕焯水2分钟，捞出用冰镇凉开水过一遍。3、辣椒面、麻椒放入碗中，淋入热油后再放入醋、盐、鸡精、2勺凉开水调兑好再反复搅拌几下。4、将调料汁、蒜碎都倒入莲藕里，调拌均匀装盘即可。【回答】
四、玉子豆腐炖金针菇
食材：玉子豆腐300克、金针菇200克、茄汁2勺、葱1棵、盐1勺、鸡精少许
做法：1、玉子豆腐切成片状，金针菇切成小段。2、金针菇焯水2分钟捞出。3、热锅热油，倒入茄汁熬1分钟后，加入半碗水煮开。4、放入金针菇、玉子豆腐、盐、鸡精煮开。5、撒入葱花装盘。【回答】
五、素炒山药
食材：铁棍山药一段、胡萝卜片20克、青椒1个、盐1勺、鸡精少许
做法：1、带上手套将铁棍山药削皮再洗干净，然后切成方形薄片。2、青椒去籽切成条状。3、热锅热油，烧至六成热后，倒入山药、胡萝卜、盐、鸡精，大火翻炒2分钟。4、倒入青椒、胡椒粉、少许醋，炒1分钟即可盛出。【回答】
六、蒜薹炒海带
食材：蒜薹300克、海带200克、盐1勺、鸡精少许、醋半勺、胡椒粉少许、生抽1勺、蒜碎少许
做法：1、蒜薹切成小段，海带切成小方块。2、热锅热油，倒入蒜碎、蒜薹、盐、鸡精、生抽炒2分钟。3、再倒入海带、胡椒粉、醋，炒2分钟，即可装盘。【回答】
七、凉拌樱桃萝卜
食材：樱桃萝卜400克、白糖2勺、米醋2勺
做法：1、樱桃萝卜洗干净，拍碎备用。2、放入白糖腌渍4分钟。3、腌渍后的萝卜碎倒出，浇入米醋调匀装盘撒入白糖即可。【回答】 - 观点5： 给食材多点设计，让吃饭更有仪式感！
- 扩展阅读1： 中国最好吃的13道素菜,你吃过哪些
- 1、蚕豆百合 2、百合烧菜心 3、蒜香扁豆 4、糖醋豆苗 5、泡椒莴笋 6、炒鲜菇 7、蚝油扒鲜菇 8、青椒藕丝 9、酸辣藕丁 10、宫保豆腐 11、苦瓜炒豆腐 12、鱼香豆腐 13、百页炒芹菜
- 扩展阅读2： 素菜有哪些菜谱
- 二十二.金玉满堂 二十三.菜椒笋尖 二十四.野山椒蒸冬瓜 二十五.炸蔬菜球 二十六.茄汁茭白 二十七.番茄豆腐干 二十八.紫衣薯饼 二十九.春季杂锦菜 三十.红烧豆泡 三十一、腰豆神仙豆腐 三十二、冻豆腐炒蜜豆 三十三、鱼香蚕豆 三十四、素三丝 三十五、咖喱小土豆 三十六、番瓜杂菌盅 三十七素炒黄豆芽 三十八...
- 扩展阅读3：
- 紫甘蓝色泽艳丽，营养丰富。将紫甘蓝切丝，加入苹果丝、胡萝卜丝和坚果，再淋上沙拉酱拌匀。酸甜爽口，是健康轻盈的素食选择。13. 醋溜土豆丝 这道经典家常菜以其酸爽开胃著称。将土豆切丝，在锅中翻炒至断生，加入醋、白糖和盐调味即可。口感爽脆，令人胃口大开。14. 麻婆豆腐 尽管这道菜名称中带肉...
- 扩展阅读4： 素菜有哪些菜谱?
- 第二道菜是手撕杏鲍菇 杏鲍菇清洗干净，杏鲍菇隔水蒸10分钟，把杏鲍菇蒸熟。等杏鲍菇放凉后，戴着一次性手套把杏鲍菇撕成细条。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入小米椒炒一下，关火后放入生抽炒匀。杏鲍菇撒一些葱粒，淋上炒好的蒜蓉酱汁。手撕杏鲍菇在品尝时把酱汁拌匀即可。第三道菜是白灼秋葵 把生抽...
- 扩展阅读5：
- 素菜有哪些？