- 观点1： 炒土豆丝：土豆切丝，水中泡五分钟，洗去表面的淀粉，表辣椒一个，切丝。锅里放油烧热，倒入土豆丝、辣椒丝同炒，放入少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。 豆腐西红柿汤：豆腐切成手指大小的块，西红杭切块，锅里放油烧热，倒入豆腐，加入盛汤用的盆子的半盆水，放少量盐、鸡精、味精，烧开后再烧3分钟，倒入西红杭烧开盛入盆子。 豆腐白菜汤，做法同上，倒入白菜烧开后再烧一分钟盛入盆子。 青辣椒炒鸡蛋：青辣椒三个，切成丝，鸡蛋二个，锅放油烧热，倒入鸡蛋炒熟盛起，锅里放油烧热，倒入青辣椒丝炒，加少量盐、味精、鸡精、酱油，倒入炒熟的鸡蛋炒熟装盘。西红柿炒苦瓜
⒈苦瓜去瓤切片， 要是为了漂亮的话，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形；西红柿切片待用。切一些蒜片。
胡萝卜青椒土豆丝
三样东西全部切丝，青椒丝开水里烫一下备用。
然后起油锅，先把胡萝卜丝放入翻炒，再加土豆丝，基本熟时再倒入青椒丝，翻炒若干下后加盐等调味料即可。色香味俱全。
⒉炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐；
⒊下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。
、干煸四季豆
材料：四季豆、干辣椒、花椒
将四季豆洗净去筋，掰成小段，锅内放少许油，（因为是干煸，油一定不能多哦，在饭店都吃过的，盘子里是几乎没有油的。）放四季豆下锅炒，炒到有点青绿了，放切成小段的干辣椒，（辣椒要后放，如果先放会糊的，经过事实证明）然后放几颗花椒，一起炒，炒到四季豆表面有点焦黑，放盐。最后再炒一下等盐均匀分布就可以了
2、上汤小白菜
材料：小白菜、皮蛋（切开几瓣）、姜（切丝）
锅内放少量油放切好的皮蛋稍炒，放水（水的量不用太多，能煮到小白菜就可以了）煮到汤变白，放姜丝，放入小白菜，煮到软，放盐、鸡精。
小白菜可以换成任何青菜如豆苗，菜心等，如果放点肉丝香菇丝味道更好
鞭蓉菜花
【原料】：菜花250克，鸡蛋清4个，猪油10克，料酒10克、精盐15克、味精2克。
【制法】：1.把菜花切成小朵，如鲜菇一样大小，洗净待用。
2.把鸡蛋清对少量水及料酒，精盐搅匀放在汤盘内上锅蒸4～5分钟即可。
3.另起锅把猪油烧热放入料酒、精盐和适量清水或高汤。然后把菜花放汤内，煮熟后放入味精。
4.把菜花码在蒸好的鞭蓉盘内，把汤浇上即好。 - 观点2：
- 观点3： 您好，素菜食谱，1西兰花烧豆腐
2蕃茄炒冻豆腐
3东坡豆腐
4.西芹腰果百合
5土豆炖番瓜
6香椿豆腐
7清炒黄豆芽
8香干豆腐
9霉干菜烧茄子
11腰果玉米粒
12 椒盐茄盒
13芦笋炒百合
14 重庆地三鲜
15炒三色蔬
16红烧板栗
17清蒸白玉佛手
18青椒豆腐泡
19糖醋苦瓜
20蚕豆玉米笋
21咖喱菜花
22金玉满堂
23菜椒笋尖
24野山椒蒸冬瓜
25炸蔬菜球
26茄汁茭白
27西红柿豆腐干
28紫衣薯饼
29春季杂锦菜
30红烧豆泡【摘要】
素菜食谱大全【提问】
您好，我是问一问生活领域答主三木老师😁，擅长美食，养生，生活等方向的问题。您的问题我已收到，请给我几分钟时间写答案，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢😘😘！【回答】
您好，素菜食谱，1西兰花烧豆腐
2蕃茄炒冻豆腐
3东坡豆腐
4.西芹腰果百合
5土豆炖番瓜
6香椿豆腐
7清炒黄豆芽
8香干豆腐
9霉干菜烧茄子
11腰果玉米粒
12 椒盐茄盒
13芦笋炒百合
14 重庆地三鲜
15炒三色蔬
16红烧板栗
17清蒸白玉佛手
18青椒豆腐泡
19糖醋苦瓜
20蚕豆玉米笋
21咖喱菜花
22金玉满堂
23菜椒笋尖
24野山椒蒸冬瓜
25炸蔬菜球
26茄汁茭白
27西红柿豆腐干
28紫衣薯饼
29春季杂锦菜
30红烧豆泡【回答】 - 观点4： 香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炒香菇青菜的制作材料： 主料：青菜,鲜香菇,木耳
调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。 老醋花生米的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料： 主料：花生米
辅料：生菜,香干
调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱老醋花生米的特色： 爽、脆可口。教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃 制作方法： 1、将花生米油炸熟； 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； 4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 虎皮尖椒的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：炒虎皮尖椒的制作材料： 主料：辣椒(青,尖)500克
调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 将辣椒去蒂、籽洗净；
2. 葱姜切丝；
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。 - 观点5： 【酸辣土豆丝】
食材准备：土豆1个、蒜瓣2个、姜2片、青椒1个、干辣椒2个、醋1勺、盐1勺
做法：
1.土豆削皮，切成细丝（有的朋友喜欢用擦丝刀来刨土豆，但容易让土豆失去汁液，口感会有差异的哦），用凉水冲洗两次后，放在凉水中浸泡着。
2.生姜、蒜瓣、青椒切丝，干辣椒切成小段。
3.中火热锅，加过一点油，将切好的姜、蒜、干红辣椒放入锅中爆香。（注意：干红椒容易烧焦，所以油温不宜过高。）
4.放入沥水后的土豆丝，大火翻炒。
5.炒制约1分钟，加入陈醋，继续翻炒，待陈醋的香味挥发时，加入一勺盐，放入青椒丝，继续翻炒均匀，就可以出锅啦！
【干锅花菜】
食材准备：腊肉100g、花菜400g、姜2片、蒜瓣4个、红尖椒3个、青椒1个、青蒜1根、花椒10粒左右、酱油、料酒、白糖、盐、油适量
做法：
1.花菜剪成小朵，洗净后，再放入盐水中浸泡10分钟左右。（盐水有利于去除花菜中的农药残留和菜虫等。）
2.在等待花菜的同时，将腊洗干净，切成薄片形状。
3.姜、蒜切成末；红尖椒、青椒切成段，青蒜切成斜段，备用。
4.锅中加入适量的水，烧开后，放入沥干水后的花菜，焯水约1分钟左右。
5.锅中放入适量的油，烧热后，放入准备好的姜、蒜、红尖椒、青蒜、花椒爆香。
6.加入切好的腊肉片，煸炒至肥肉片微卷，中间部分变成透明，出油即可。
7.放入花菜，加入适量的料酒、酱油、盐，大火翻炒均匀，约4分钟左右。
8.最后放入切好的青椒，翻炒几下就可以出锅了。 - 观点6：
- 观点7：
- 观点8：
- 观点9： 四季豆
- 扩展阅读1： 中国最好吃的13道素菜,你吃过哪些
- 1、蚕豆百合 2、百合烧菜心 3、蒜香扁豆 4、糖醋豆苗 5、泡椒莴笋 6、炒鲜菇 7、蚝油扒鲜菇 8、青椒藕丝 9、酸辣藕丁 10、宫保豆腐 11、苦瓜炒豆腐 12、鱼香豆腐 13、百页炒芹菜
- 扩展阅读2：
- 16. 清炒油麦菜 油麦菜清香爽脆，是夏季的应季素菜。只需将油麦菜洗净切段，在锅中翻炒至断生，加入少许盐和蒜末调味即可。清淡爽口，是解腻的最佳选择。17. 素炒莲藕 莲藕清脆爽口，营养丰富。将莲藕切片，在锅中翻炒至断生，加入酱油、醋和白糖调味即可。酸甜可口，令人胃口大开。18. 凉拌三丝 ...
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- 扩展阅读4： 素菜有哪些菜谱
- 西兰花烧豆腐 二、蕃茄炒冻豆腐 三、东坡豆腐 四、西芹腰果百合 五、土豆炖番瓜 六、香椿豆腐 七、清炒黄豆芽 八、香乾豆腐 九、黴乾菜烧茄子 十、香菇炒土豆条 十一、腰果玉米粒 十二、椒盐茄盒 十三、芦笋炒百合 十四、重庆地三鲜 十五、炒三色蔬 十六、红烧板栗 十七、清蒸白玉佛手 十八、青椒...
- 扩展阅读5：
- 1、蒜蓉粉丝娃娃菜 主料：粉丝，娃娃菜，蒜，小米辣，小青椒。做法：蒜小米辣和小青椒切碎备用，锅中烧沸水，将洗干净的娃娃菜片下锅煮熟捞出，再放入粉丝煮熟捞出。一勺蚝油，三片生抽，一小勺盐，一小勺糖，一小勺味精，搅拌均匀下锅加热一下让味精盐和糖充分融化，然后淋在娃娃菜上。热锅起油...