- 观点1： 营养肯定不一样，一个直接与水接触，一种是蛋壳有个保护层，防止容到水里去，当然了水煮茶鸡蛋就没有什么营养了，因为茶叶中碱破坏蛋白的营养，还有就是水煮荷包蛋和煮鸡蛋口味上有区别，荷包蛋更能好烹调些，味道更多样化点。。
- 观点2： 水煮荷包蛋、水煮蛋营养一样。
下面演示一下水煮荷包蛋做法：
主料：鸡蛋40g
辅料：水适量、白糖适量、枸杞适量
步骤一：先在砂锅里添入适量的水。
步骤二：开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。
步骤三：盖上盖儿，然后烧开水。
步骤四：鸡蛋打到碗里准备好。
步骤五：将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。
步骤六：小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热。
步骤七：撇去浮末。
步骤八：出锅之前放入适量枸杞。
步骤九：成品。 - 观点3： 不一样，水煮荷包蛋中鸡蛋里的营养物质会部分溶解到水里，所以营养物质会减少。
而且把蛋壳打开以后，鸡蛋的受热温度比较高，营养物质流失就比较多，带壳的煮的话，由于有蛋壳的保护，鸡蛋内部受热温度不会那么高，所以营养物质流失少。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 - 观点4： 不一样的，水煮蛋营养高，而且人体吸收率是百分之百。
- 观点5： 水煮蛋营养更高，因为加热的过程营养破坏的最少！
- 观点6： 应该不一样，水煮蛋的营养是最高的
- 观点7： 不一样,水煮蛋的营养更高些
- 观点8： 水煮蛋是100%，荷包蛋可能是98%
- 扩展阅读1： 荷包蛋和水煮蛋哪个营养价值更高?
- 从营养价值看水煮蛋比荷包蛋高一点，因为水煮蛋在烹饪过程中最大化的保留了营养，鸡蛋中的蛋白质也更容易消化，所以每天吃水煮蛋对身体健康更好。
- 扩展阅读2：
- 水煮蛋是把蛋放在清水中煮熟；荷包蛋是把蛋打在热油上煎熟。 水煮蛋水开后6－8分钟就可以，营养流失最少，比荷包蛋更有营养。
- 扩展阅读3：
- 水煮蛋比较好！营养保留相对完整，荷包蛋油脂含量比较高，早上还是吃清淡一点比较好！ 下面做个比较： 水煮蛋---营养素每100克 热量151.00大卡 碳水化合物0.10克 脂肪10.50克 蛋白质12.10 荷包蛋---营养素每100克 热量199.00大卡 碳水化合物1.40克 脂肪15.00克 蛋白质13.50克 ...
- 扩展阅读4： 水煮蛋和荷包蛋哪个更营养
- 水煮蛋更加有营养，因为水煮蛋营养没有流失，而荷包蛋更加的美味。
- 扩展阅读5：
- 虽然煎鸡蛋吃起来味道更加美味，但不得不承认，煮的鸡蛋其实是更加有营养的。在煮鸡蛋的过程当中，一般都没有其他的操作，只需要将鸡蛋放入热水当中煮熟即可，鸡蛋没有经过其他的加工，所以营养成分没有被破坏，吃起来更加有营养，每天早上吃一个煮的鸡蛋是很好的。至于煎的鸡蛋，主要是因为在煎鸡蛋的过...