- 观点1： 小鸡炖蘑菇的做法
材料
东北特产的榛蘑20克，鸡0.5只，葱1根，姜2片，花椒适量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.25小匙
做法
1.鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块
2.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒，再倒入料酒（去腥）~
3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒；
4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）
5.加鸡精出锅~ - 观点2：
- 观点3：
- 观点4：
- 扩展阅读1： 在学做东北菜小鸡炖蘑菇,和黄焖鸡米饭怎么一样的做法
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- 扩展阅读2：
- 1、主料：黄焖鸡只用鸡腿，小鸡炖蘑菇用整只鸡；黄焖鸡没有蘑菇，最多放点香菇调味，小鸡炖蘑菇必须用榛蘑作主料。2、配料：黄焖鸡更复杂，姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油、白糖、葱段、八角、白胡椒粉，大蒜，甚至还要啤酒；小鸡炖蘑菇简单一点，葱、姜、花椒、老抽、糖、盐、料酒。3、配餐：...
- 扩展阅读3：
- 1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水...
- 扩展阅读4：
- 黄焖鸡米饭食物：三黄鸡1只，马铃薯、平菇、料酒、生抽酱油、盐、姜葱蒜各适量，老冰糖适量小香葱20克作法：新鲜的屠宰的三黄鸡洗净切块状，土豆去皮后洗净，平菇、姜洗净切块状，蒜头洗净整颗拍破，小香葱洗净切长段。热锅冷油，下鸡块、平菇煸炒待鸡脯肉紧致冒油后，将鸡块赶至一边，下老冰糖、...
- 扩展阅读5：
- 香菇呢，是给黄焖鸡米饭增加香气最重要的法宝！几颗香菇进去，那就不能加味精也不用鸡精、蔬菜精，就能很鲜很好吃~而且你知道小鸡炖蘑菇的黄金搭配吗？就是这个道理，蘑菇和鸡肉是最佳搭档 辣酱，这里的辣椒是说的郫县豆瓣酱。辣椒 胡豆瓣的组合，发酵出来的咸辣滋味，也是这道菜颜色和味道的核心部分...