- 观点1： 烤饼类一般需要大火来烤制，这样烤出来的饼外脆里软，色泽好看口感较好，用220度——250度的火温烤制就行，具体多长时间还的看你饼类的厚度大小才能估算。
烤箱烘烤饼的做法
一、先进行面团的发酵具体情况如下：
1、将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层（冬季温度低时，可以将烤箱温度稍微升下，大概40—50度，然后关闭烤箱）现在40度即可。
2、将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。
3、利用烤箱内部良好的保温性，让水汽来控制温度湿度，以达到醒发条件。
4、发酵好之后，如果表面水分过多，则将其植入常温空间内，静置3—5分钟，在按照制作要求去烘焙。
烤制详情
1、烤箱设置为用风焙烤，温度为175度即可
2、烘烤时间根据面皮大小来确定。
烘焙实验室温馨提示：
当开水慢慢冷却之后，面团还未发酵好则迅速换盆开水继续发酵。
热烧饼步骤
1、每个烧饼摆在烤箱烤盘上，每个饼洒上半小汤勺左右水；
2、将烤箱用上下加热180度预热5分钟；
3、将装有烧饼的烤盘放入预热过的烤箱内中间层位置，关上烤箱门，设置烤箱为上下加热，温度调成160-180度，加热10分钟即可！ - 观点2： 烤箱预热150℃，一般需要15分钟左右的时间，主料：面粉150g、鸡蛋2个 。
拓展资料
功率选择
功率:电烤箱功率一般在500～1200w。在选购时，首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次，如果家庭人口少且不经常烤制食品，可选择500～800w；若家庭人口多，又经常烤制大件食物，应选择800～1200w。
注意事项
1外观检查：外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等，箱门开关灵活、严实、无缝隙，窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观，加工精细。刻度盘字迹清晰，便于操作。
2检查随机附件是否齐全：如柄叉、烤盘、烤网等。
3电源插头：接线要牢固，接地线完好并无接触不良现象。
参考资料：百度百科-烤箱 - 观点3： 烤箱烤饼的温度正常都是上下200度，烤20分钟左右就可以了！
- 观点4： 烤箱烤饼的温度和时间。温度最次也得。事实。到60度。烤的时间20分钟到40分钟看你考的是。什么。吃的食物。如果烤面包会时间短一些。如果考别的，其他的会时间长一点儿，活儿一点儿会更好吃。
- 观点5： 对于烤箱来说是我们制作美食的一个必备工具。我们可以根据所选择的食物来进行温度和时间的调控。对于面食来说，要使它达到表面金黄却不糊的程度为宜。而对于好饼来说我建议一般温度调到180度五分钟左右便可以。
- 观点6： 温度和时间都是不确定的，因为不同的烤箱，它的温度都是不一样的，而且根据你烤饼的大小都是要设定不一样的时间的。需要你自己进行摸索。
- 观点7： 烤箱烤饼的温度和时间是不一同的温度
- 扩展阅读1： 烤箱烤饼的温度和时间
- 烤箱预热150℃，一般需要15分钟左右的时间，主料：面粉150g、鸡蛋2个 。
- 扩展阅读2：
- 烤箱烤饼的温度为180度到200度，时间为15分钟左右即可。烤箱上火温度需要略低于下火温度，避免出现焦糊情况。在使用烤箱前，要先进行预热五分钟，温度设定为180度。具体烤制的温度和时间还需要根据制作的烧饼大小和烤箱大小、型号等做出具体调整。烤箱烤饼注意事项：由于烤箱温度比较高，烘培结束之后手不要触...
- 扩展阅读3：
- 1、用烤箱烤烧饼将温度控制在170℃下，使用上下火烤20分钟左右就可以了，不过具体还是要看烤箱以及烧饼的大小进行调整。用烤箱烤烧饼的话需要控制好温度和时间，否则可能导致烤出来的烧饼出现焦糊，缺少水分的情况。2、需要注意的是，在用烤箱的时候一定要先进行预热，也就是先调整好温度空烤几分钟，让...
- 扩展阅读4：
- 烤箱中下层180度，烘烤20分钟左右，以下是香葱芝麻烤饼的制作方法：主料：中筋面粉（面团）150克、盐（面团）1.5克、水（面团）80克、油（面团）10克、油（油酥）40克、葱花（油酥）27克、中筋面粉（油酥）40克、盐（油酥）2克 辅料：熟白芝麻35克、糖（糖水）5克、温水（糖水）6克 步骤：1、...
- 扩展阅读5：
- 1、烤箱上下火200度中层烤15分钟即可。2、主料：中筋粉（油皮）220克、水（油皮）115克、玉米油（油皮）22克、盐（油皮）5克、中筋粉（油酥）60克、玉米油（油酥）30克。3、辅料：小香葱2根、盐适量、蛋液20克、白芝麻适量。4、油皮材料放盆内混合均匀揉成光滑的面团，油酥材料用筷子搅拌成团，...