- 观点1： 融合菜是一个新型菜品，尚不属于任何一个菜系。
融合菜中的大融合就是把不同餐饮文化中的特色菜品和烹饪方法融合在一起，制成自己独有的品牌和招牌菜，这被称为大融合，除此以外，还有主题融合菜，主题融合菜有多种不同的融合方式，最有代表性的就是把冷热两种菜品搭配成一种美食。
融合菜的特点
融合菜品，对思想融合中西结合，食材融合等方面做了极大的贡献。融合菜对厨师的思想跟中华美食的丰富内涵有极大的关系，饮食文化广纳所长，取其精华部分。除此之外，对于摆盘艺术也是讲究的，那么中西结合对于融合菜是非常重要的。对于食材方面讲究的是品质，速度，还有它的新鲜原汁和配料，当然还有很多汁水文章就在之上。
- 扩展阅读1： 融合菜是什么菜系?
- 融合菜是一个新型菜品，尚不属于任何一个菜系。融合菜中的大融合就是把不同餐饮文化中的特色菜品和烹饪方法融合在一起，制成自己独有的品牌和招牌菜，这被称为大融合，除此以外，还有主题融合菜，主题融合菜有多种不同的融合方式，最有代表性的就是把冷热两种菜品搭配成一种美食。融合菜的特点 融合...
- 扩展阅读2：
- 融合菜不属于任何菜系，融合菜简单理解，就是混搭，具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。这种烹饪方式充满了多元化的味道，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味，但融合并不是单纯的将菜...
- 扩展阅读3：
- 不属于任何菜系。融合菜不属于任何特定的菜系。是将多个不同地区、文化和烹饪方式相结合的新型烹调方式，旨在创造出全新的味道和风格。在融合菜中可以看到来自不同国家、地区以及传统烹饪技巧和食材组成部分。融合菜有高度灵活性，厨师们可以根据客人偏好或时令等因素进行创意搭配，搭配都有非常突出充满惊喜的...
- 扩展阅读4：
- 融合菜简单理解，就是“混搭”，具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。比如这道三文鱼佐秋葵，就是典型的将粤菜中的白灼菜与日料中的刺身相结合。这道雪山泰汁虾，借鉴了泰式菜肴的口味，又别出心裁的在...
- 扩展阅读5：
- 融合菜是一种新型菜品，它包括大融合和小融合两种。小融合指的是以本土菜系为主，少量加入其他菜系的菜品。而大融合则是指把不同餐饮文化中的特色菜品和烹饪方法融合在一起，制成自己独有的品牌和招牌菜。融合菜的特点是不以单种菜系为主打，而是将多种菜系融合出品，这种新味新菜备受食客欢迎。现在...