- 观点1： 鲁菜。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
- 观点2： 在中餐中，鲁菜是历史最悠久的菜系，相传历史可以追溯到商朝末期。而鲁菜中的糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、葱烧海参、京酱肉丝、佛跳墙等菜品，也成为了经典名菜。
- 扩展阅读1： 最古老的菜系是什么
- 鲁菜。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食...
- 扩展阅读2： 八大菜系哪个菜系最悠久?
- 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、...
- 扩展阅读3：
- 1. 鲁菜是中国历史最悠久的菜系之一，起源于山东的齐鲁地区。2. 作为八大菜系中唯一的自发型菜系，鲁菜以其独特的选料、切配和烹饪技艺而闻名。3. 经过长时间的演变，鲁菜形成了自己独特的体系，展现了深厚的功力和难度。4. 鲁菜的风味特色明显，为社会广泛认可，是中国饮食文化中的重要组成部分。
- 扩展阅读4：
- 中国四大菜系之首是鲁菜。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝等。鲁菜的发展 2500年前山东的儒家学派奠定了中国...
- 扩展阅读5： 四大菜系之首
- 鲁菜,因其源于古称”齐鲁之邦” 的 山东而得名, 是中国最早的地方风味菜, 是中国著名的四大菜系之一。 鲁菜的形成与发展,是由山东的历史文化、地理环境、经济条件和习俗风尚所决定的。山东是中国儒家文化的发祥地,孔子的 “ 食不厌精, 脍不厌细” 对鲁菜的发展有着深 刻的影响。丰富的资源和古老的文化传统...