- 观点1： 铁锅焖面，是东北菜乱炖。
- 观点2： 门面这个东西，一般北方吃面食的人，应该都吃吧，这个不好分出来是哪个菜系
- 观点3： 这能跟菜系挨着？
- 观点4： 铁锅焖面原产于山西，而山西菜又属于晋菜。晋菜风味以咸香为主，田辣为辅，晋菜选料朴实，烹饪注重火功成菜后讲究原汁原味擅长爆、炒、溜、烩、扒、蒸等多种烹饪技法。
- 扩展阅读1：
- 东北菜具有色味分明的特点，而且东北菜菜式用料广泛，不同菜式尝起来味道都很独特。东北人讲究吃的要豪爽，所以东北菜吃的都会比较过瘾。下面小编就给大家介绍东北菜做法。中国的八大菜系中，东北菜就是其中的一种，而且东北菜在中国普遍受到广大人群的喜爱。小编从小就很喜欢吃东北菜，东北菜不仅美味爽口...
- 扩展阅读2：
- 铁锅焖面是山西,内蒙等地的传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,所以焖面更营养,口感更好。焖面起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速,深受广大消费者的青睐。 13、...
- 扩展阅读3：
- 有据可查的面食在我的故乡就有280种之多，如刀削面，大拉面、刀拨面、铁锅焖面，拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。在故乡这么多以面为题材的美食中，我最喜欢的是铁锅焖面。相传，秦时为修长城，春坤山驻守过...
- 扩展阅读4： 内蒙特产有哪些?
- 3、奶豆腐 奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。4、蒙古奶茶 蒙古奶茶，...
- 扩展阅读5：
- 选择合适的铁锅：铁锅具有良好的导热性能，能使面条受热均匀，更容易炖煮出美味。选择一款质量好、厚度适中的铁锅，可以确保焖面的口感更好。准备食材：铁锅焖面的食材可以根据个人口味进行搭配，一般包括面条、肉类、蔬菜等。肉类可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片或丁；蔬菜可以选择胡萝卜、青菜、豆芽等，...