- 观点1： 美味可口的红烧肉炖鹌鹑蛋，你知道是如何做的吗？
红烧猪肉采用五花肉，它包含许多营养元素。制做红烧猪肉时，挑选胖瘦的五花肉。也可以选择更胖一点的。终究，更肥的五花肉吃起来特别香。我小时候只有在春节吃红烧肉，因此我小时候很喜欢这一节日。如今我长大以后，煮肉能够长期吃，但是它一直比不上我小时候美味。
近期，我懂得了怎样做煮肉。它不但美味可口，并且营养全面。鸡蛋和五花肉是高脂肪食物，因而不推荐血糖高或血脂高的老人服用。鸡蛋带有矿物蛋白质。多吃些有益身体健康，特别是对青少年儿童！
爱吃这类美味食物的朋友们可以尝试自己在家做。制做比较简单，她们一学好就能学好。
[需要成份]：五花肉600克，食用盐5克，米酒10ml，八角茴香4号，鸡蛋或蛋量，草豆蔻1号，姜蒜量，生抽10ml，胡椒粉量。老冰糖25克，肉桂粉1克。
[烹制全过程]：1.提前准备鸡蛋，煮开，去皮，放进碗里预留。
2.将植物油放入锅中，用厨房用纸擦干净鸡蛋里的水，待油温高之后将鸡蛋放入锅中。把它小火煎表层呈金黄，看起来像是虎皮鹦鹉。并没有鸡蛋还可以用蛋取代。生产方式是一样的。
3.将备好五花肉切割成块状。最好是选择三肥七瘦的五花肉。这样一来，炖猪肉会变香。
4.将纯净水放入锅中，用猛火烧开，将五花肉放进锅里煮开，撇掉血水，沥干水分预留。
5.将少量植物油放入锅中，待水温升高后放入老冰糖，将炒糖色炒匀。
6.冰糖融化后，煎炸成深棕色。色调一定要浅一点。要是色调过深，表明汤早已煮好了。煎糖桨时，文火应渐渐地小火煎。
7.将五花肉放入锅中煸炒至色调，随后添加调味品再次煸炒。
8.油炸五花肉后，加入适量生抽，使五花肉色调更好看。
9.搅拌混合，随后添加一碗水。水量应该比生猪肉少。不建议用啤洒，这也会导致肉质量不好，煮肉有轻微苦涩味。
10.炖约40分钟，添加炒鸡蛋或生鸡蛋再次炖。
11.小火炖40min，随后打火搜集水果汁。在起锅以前，添加一匙食盐。汤浓时，你能上煮肉。 - 观点2： 红烧肉炖鹌鹑蛋制作的过程当中，应该先将五花肉切成大块。放在电饭锅当中，再将煮好的鹌鹑蛋剥皮一起放进去。放上红烧料汁炖半个小时。
- 观点3： 红烧肉炖鹌鹑蛋的做法是首先将准备好的鹌鹑蛋煮熟，然后放到一边，在把准备好的肉，切成块状在锅中加油，放入冰糖，把切好的肉倒进去炒出糖色，再加入葱姜蒜炒香，倒入盐，鸡精，酱油加少许的水把刚煮好的鹌鹑蛋一起放进去，做20分钟左右就可以了。
- 观点4： 首先把鹌鹑蛋剥去皮，放入盘子中，五花肉切块，先在油锅中泡去油脂，然后冰糖熬色，放入肉炒入焦黄，放入葱姜蒜，一块炒香，放入一点生抽，蚝油再放点老抽，调色放入鹌鹑蛋，出锅撒点葱花就ok了
- 扩展阅读1： 鹌鹑蛋红烧肉怎么做
- 1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。2、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；干辣切段。4、锅中...
- 扩展阅读2： 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤?
- 将糖色均匀挂到五花肉上 加水沫过肉 加适量生抽 少许老抽 大火煮沸转小火煮一小时 鹌鹑蛋剥皮 煎至表面金黄 等离出锅还有十分钟左右加入，否则鹌鹑蛋会消失 大火收汁 出锅完成
- 扩展阅读3：
- 4.调入老抽、鲜酱油炒匀，锅中倒入黄酒，用量以平过肉面为好，将冰糖块下入锅中，掂匀锅煮开。5.开锅后，连肉带汤汁一同倒入预热好的砂锅内，转最小火力加盖慢炖；鹌鹑蛋煮熟去壳，用点油爆一爆，使其表皮稍微焦皱，五花肉煨炖1个半钟后将蛋放入。6.继续煨炖15分钟左右，至汤汁转浓鹌鹑蛋透...
- 扩展阅读4：
- 带皮五花肉 葱 鹌鹑蛋 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 香叶适量 小茴香适量 干辣椒适量 花椒适量 肉蔻适量 糖适量 老抽适量 绍酒适量 鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤1 大葱白切段，姜切片、肉洗净刮皮、切大块。步骤2 锅中放凉水放入鹌鹑蛋煮熟。步骤3 鹌鹑蛋捞出过凉水剥皮待用。...
- 扩展阅读5：
- 红烧肉鹌鹑蛋的做法 1.将猪前腿肉洗干净，切成块。2.切好葱、姜，备好大料、红尖椒。3.炒锅放少许油加热，将肉入锅煸。用小火煸，将肉中的油尽量都煸出来，锅里的油越来越多。煸好后盛出。4.用煸肉的余油将葱、姜、大料、红尖椒煸炒出香味。5.豆瓣酱入锅煸炒。6.加蚝油、酱油。7.再...