- 观点1： 保定的驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊？于是就出现了替代品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。河北地区的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴，而河间的驴肉火烧是渤海驴。于是在种种际会之下，驴肉火烧就诞生了。 另外一种传说是，在保定城和徐水之间的漕河地区，曾经有两个较大的帮派：漕帮和盐帮。漕帮把持漕河运输，影响着京畿的民生。盐帮以贩卖私盐为主，运输上常常依赖漕帮。后二派起了争斗，盐帮只好改私盐水运为陆运，驴是主要的交通工具。但漕帮多次袭击盐帮的运盐队，常常获胜，缴获大量毛驴。后试以卤制驴肉为食，得美味。为了方便携带，以当地火烧裹夹驴肉以充干粮。故尔保定漕河地区的驴肉火烧最为口味正宗。另外还有位保定歌手为火烧写了歌，幽默风趣，把火烧也演化成了精神食量 ，这可以听到！ 应该没有具体的某个人，这应该是广大劳动人民的创造物吧
- 扩展阅读1： 驴肉火烧
- 河间驴肉火烧，由孙天贵先生发明，至今已有百余年历史。（有关火烧驴肉的传说很多，但那都是后人牵强附会的罢了，实际上火烧驴肉历史并不是很长。）孙天贵传孙玉梅，孙玉梅传孙胜德，孙胜德传孙运动，孙运动即为火烧驴肉正宗祖传第四代传人。河间市薄利火烧驴肉店，是一家现代化美食传播机构，由孙运动先生...
- 扩展阅读2： 驴肉火烧是谁发明的?
- 保定的驴一般都是太行驴，而河间的驴肉火烧是渤海驴。于是在种种际会之下，驴肉火烧就诞生了。 另外一种传说是，在保定城和徐水之间的漕河地区，曾经有两个较大的帮派：漕帮和盐帮。漕帮把持漕河运输，影响着京畿的民生。盐帮以贩卖私盐为主，运输上常常依赖漕帮。后二派起了争斗，盐帮只好改私盐水运为...
- 扩展阅读3： 发源于河北的驴肉火烧,背后究竟有着怎样的故事?
- 驴肉火烧发源于河北的保定、河间一带，它的起源和两个帮派的斗争有关。很多流传广泛的没事其实最早都是穷苦劳动人民发明的，火锅、冒菜是这样，路肉火烧同样也是这样。我们的先人总能在贫苦的生活中保持乐观。保定驴肉火烧起源于保定徐水的漕河镇，起源于漕河的码头上。相传宋代的时候，漕河的码头上有两个...
- 扩展阅读4： 中国的美食有哪些?用英文讲。
- 2、驴肉火烧，donkey hamburger 驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过不断地发展和推广，闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入...
- 扩展阅读5： 最让你欲罢不能的保定美食是什么?
- 保定的饮食尤以直隶官府菜出名,如总督豆腐,一品文官菜,一品武官菜等,从名字就可以看出来其浓浓的官府文化,保定的小吃 美食 也有很多,如马家老烧、驴肉火烧等等,每一种吃完后都让人印象深刻,下面笔者介绍几种超爱的 美食 吧。 一、锅包肘子 这是保定直隶官府菜中的代表菜之一,据说是清代的一位厨师发明的,...