- 观点1： 可以，而且用鲜牛奶能够减少鱼腥味，并且充分发挥鲫鱼的鲜味，牛奶和鲫鱼所含的蛋白质种类互补，更有利于人体吸收营养。牛奶要在鲫鱼汤快熬好的时候放，放早了糊锅。
牛奶鲫鱼汤的做法
主料：鲫鱼一条。
配料：牛奶、食用油、葱、姜、盐。
【制法】1.姜擦锅，起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；2.在汤锅中倒入半锅水烧开；3.将鲫鱼放入锅中大火烧煮；4.随着水开后，换小火微炖慢煮；5.待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许牛奶；6.出锅前撒上葱花，并加适量盐。
【秘决】
1.姜擦锅后，油煎鲫鱼不易破皮，微煎表面，不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。
2.在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。
- 扩展阅读1： 鲫鱼汤可以加放牛奶吗
- 鱼汤能放牛奶，做法忍心：1.鱼洗净，在背上划上3刀，葱姜剁碎，锅里放适量油，姜下锅 2.放入鲫鱼，一面煎至金黄，翻面再煎，不用多翻动它，倒入适量料酒，浇在鱼身上 3.放清水，没过鱼，大火煮开，转小火慢慢炖，不能一直用大火，这样鱼肉很容易散 4.汤变白了放盐和豆腐，大火煮开，转小...
- 扩展阅读2： 鲫鱼汤可以加牛奶吗
- 煮鱼汤可以放牛奶。煮鱼时放入牛奶，不仅去除鱼腥味，而且鱼肉酥软鲜嫩，汤雪白味美。主要菜品为牛奶炖鲫鱼，具体做法如下：材料：新鲜鲫鱼两条、小葱两根、生姜一块、料酒、盐、牛奶一包、植物油。步骤：1、鲫鱼去鳞剖肚，除去内脏洗净，用盐和料酒腌15分钟以上；2、生姜切片、小葱洗净备用；3、炒锅烧...
- 扩展阅读3： 鱼汤能放牛奶吗?
- 鱼汤能放牛奶。炖鱼加奶能去腥，要想让鱼汤呈现奶白色，最常用的方法是先将鱼用油煸炒后，再熬汤。如果炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅能让鱼汤雪白味美，还能去除鱼腥味，使鱼肉酥软鲜嫩。牛奶鲫鱼汤做法：所需食材：牛奶、鲫鱼、色拉油、葱、姜、盐。制作方法：1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表...
- 扩展阅读4： 在家自制鲫鱼汤,可以加牛奶吗?放入会影响口感吗?
- 在家自制鲫鱼汤，可以加牛奶。放入不会影响口感，加牛奶能起到去腥的作用。
- 扩展阅读5： 纯牛奶可以和鲫鱼汤同吃吗?有什么害处
- 纯牛奶可以和鲫鱼汤一起吃，没有害处。牛奶鲫鱼汤就是是牛奶和鲫鱼为食材的，其口感鲜美带甜，在食疗作用上，也是滋补营养，增强抗病能力。做法：1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面 2、在汤锅中倒入半锅水烧开，鲫鱼放入锅中大火烧煮，随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块 3、待鱼汤...