- 观点1： 你好，请问是想问西安冠香兴餐饮管理有限公司羊肉泡馍的标准是什么吗？西安冠香兴餐饮管理有限公司羊肉泡馍的标准如下：1、馍的重量在110g±5g；直径10cm±0.5cm；厚度约1cm±0.2cm；2、色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；3、口感上要入口无汤汁，馍筋而韧，黏而滑，口味浓郁。西安冠香兴餐饮管理有限公司的主打菜品就是羊肉泡馍，该公司总部坐落于陕西省西安市未央区凤城二路海璟国际c2座13楼，公司自成立以来一直专注于饮食技术的研究和创新。
- 扩展阅读1： 西安冠香兴餐饮管理有限公司羊肉泡馍标准
- 西安冠香兴餐饮管理有限公司羊肉泡馍的标准如下：1、馍的重量在110g±5g；直径10cm±0.5cm；厚度约1cm±0.2cm；2、色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；3、口感上要入口无汤汁，馍筋而韧，黏而滑，口味浓郁。西安冠香兴餐饮管理有限公司的主打菜品就是羊肉泡馍，该公司总部坐落于陕西省西安市未央...
- 扩展阅读2： 羊肉泡馍怎么做最正宗味道更好
- 放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见坊上回族煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上10...
- 扩展阅读3： 羊肉泡馍的饼怎么做
- 羊肉泡怎么做？
- 扩展阅读4：
- 1、腊汁肉夹馍。腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼，或是老潼关外酥里嫩的酥饼，里面夹的是腊汁猪肉。特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉，两者配着吃，肉香、馍脆，真是回味无穷。2、牛羊肉泡馍。牛羊肉泡馍是陕西名食的“总代表”，很受大...
- 扩展阅读5： 西安冠香兴小吃都有什么小吃
- 西安腊汁肉夹馍、鸭片汤酸辣肚丝汤、风味面皮、秦镇米皮、汉中热米皮、岐山擀面皮、铁板孜然肉夹馍、笼笼肉夹馍、岐山臊子面、牛羊肉泡馍、葫芦头、杂肝汤、陕西蒸碗、浆水鱼鱼、老陕西面（包括扯面、拉条子）、酸菜肉丝面/鸡蛋/肉丝拌面、爆炒三绝（炒面炒米炒粉）、酸汤水饺、兰州拉面、刀削面、...