- 观点1: 印象比较深刻的美食有很多了。比如去澳大利亚悉尼鱼市,买了整整一盆刚打捞出来的生蚝和热腾腾焗油澳洲龙虾,也就不过200多人民币。喝着啤酒吹着海风那一刻大脑完全放空,只顾享受眼前的快乐,现在想来依旧无比怀念。
去台湾的时候,怎么能错过宝岛大名鼎鼎的台湾牛肉面。根据网友推荐,找到一家不起眼却是老字号的街边小店。看着伙计卖力地用刀把硕大的澳洲牛肉切成大块肉丁,每块不仅分量十足而且肉上还看得到筋。用筷子夹起碗里的牛肉,感觉这样一块比国内某些品牌一碗面里的牛肉还多,物美价廉真是好超值。
去泰国的时候路过机场,不知道应该买点什么带回家。偶尔一抬头,竟然发现机场免税店还卖芒果糯米饭,赶紧买上两盒带回家给爸妈,客串了一回“人肉快递”。看着父母边吃边说美味,瞬间感到能与家人分享美食,也是一件让人特别开心的事。 - 观点2: 圣马丁牛角包 st martin croissant国别:波兰 平均价格:25元法式牛角包croissant
大家想必都吃过,但是这个圣马丁牛角知道的人恐怕就不多了吧,这是波兰poznan最有名的小吃之一,而且圣马丁牛角有注册商标,就跟法国的香槟一样,不是所有的做成做个口味的牛角都可以叫圣马丁牛角的,为此,这家店特地开设了一个博物馆,每天都会办数场小型的讲座,通过生动有趣的互动形式向游客们介绍圣马丁牛角的历史和制作方法。圣马丁牛角的味道其实跟法式牛角包差别还是很大的,因为它里面加了大量的馅料,特别像咱们的老式国产月饼里面的糖馅儿。烤熟后要在外面裹一层糖浆,最后撒一层碎果仁。所以在我看来,它吃起来更像是donut和月饼的合体。非常适合爱吃甜食的朋友。 - 观点3: 必须是蟹!
河蟹湖蟹毛蟹大闸蟹,清蒸胡椒生腌避风塘炒,任君选择,怎样都好吃。
蟹是风土的产物,秋天是吃蟹的黄金时期,当中又以阳澄湖大闸蟹名气最大,但奈何赝品实在太多,不过会吃的人又怎会独恋一种蟹?况且好吃的蟹又何止在阳澄湖?本期klook找来两位资深老饕 @叶酱的孤独星球 和 @晃荡范 说说,旅途中那些曾令他们神魂颠倒的蟹美食。
对江南人民来说,吃大闸蟹不仅仅是追求时令美味,也是极具仪式感的一件事情,不同地区遵循不同的理念。浙北人偏爱太湖蟹,习惯用蒸的方式;苏南人则更爱阳澄湖蟹,他们觉得蟹要在水里放点料酒姜片煮,这样肉不会太干;而在蘸料上面,有人是姜醋党,有人一定要加糖,有人只要原汁原味。这种坚持关乎信念,绝不可以让步。
只有在吃大闸蟹的时候,沉迷于社交网络的现代人终于能够暂时离开手机,久违地专注到眼前、手下,与这个盔甲坚硬、却内脏满肚子香气的魔物作斗争。多么可悲且忙碌的都市人啊,一年一度,要靠大闸蟹名正言顺地来解放自己。偶尔,出门去蟹粉小吃的专门店,花点钱买一口爽快,多么奢侈。
下面这两家是我每年秋天的念想,也是心愿清单里的无限回访餐厅。
01. 屋有鲜
地址:上海市召稼楼沈杜公路2073号
蟹粉小笼包是上海小吃的代表作,通常是蟹粉混合猪肉做馅,若要吃货真价实的纯蟹粉小笼包,只能去周浦召稼楼古镇的“屋有鲜”,不过要花点时间和精力,离市区将近30公里,而且下午4点关门,只收现金。
几名穿着白色厨师服的阿姨坐在桌前,边扯家常边剔蟹肉,满满一桌蟹壳如艺术品,“妹妹啊,吃点洒么事?”屋有鲜的老板娘陈丽娜曾是绿波廊点心师,年轻时被派去日本的南翔馒头店做技术指导,回国后自立门户,开了一家小小的汤包店。
屋有鲜的菜品分类很细,纯蟹粉、纯蟹膏、纯蟹黄、纯蟹钳、蟹盖、蟹粉猪肉1:1……贪心如我,点了一笼混合三种口味的“感蟹贵客”,想要把最精华的部分一网打尽。
小笼最考验点心师的手艺,褶子数量要够而且均匀,皮厚了影响口感,太薄蒸完提起来容易破,尤其是纯蟹粉馅更松软,更增加了难度。它家每款小笼都搭配不同的特调醋,阿姨给我演示,舀一点从汤包顶部灌入,然后轻轻咬开边缘吮吸,迷人的腥香在口中弥漫。吃完再用一碟加了白糖的柠檬露清口,这个也是别处见不到的。
02. 裕兴记(十全街网师园店)
地址:苏州市十全街700号
小笼是温柔的,蟹粉面则来得更缠绵,上海不乏吃天价蟹黄面的地方,但我还是情愿搭半小时高铁,跑去苏州的裕兴记吃。苏州人吃面是很有讲究的,以前那些文人雅士(高等游民)会起个大早,只为去面馆吃碗头汤面。大多数地方的面馆菜单固定单一,而裕兴记则有时令性,夏天三虾面上市,秋天则是秃黄油、蟹粉系列。
价格是辣手的,一碗秃黄油面100多元,想想这后面耗费的人力和时间,倒也算不上贵了。所谓秃黄油,即苏州话中“只有蟹黄”的意思,小小一碟含金量极高。因为分量给的足,实际上吃到最后会有些腻,我倒是更钟情虾仁蟹粉的浇头,又有q弹的口感,也有蟹的鲜味,加点儿姜丝,拌着细软的面条吃,才真的是绝品 - 观点4: 红安手工油面,
武汉的武昌鱼,
蒙古风干羊肉,
宁夏的羊杂碎,
北京卤煮火烧,
山西的刀削面,
陕西羊肉泡馍等等。 - 观点5: 味道最难忘。几年前我和伙伴们去重庆游玩,住在解放碑附近的银河酒店,酒店下楼往小路走两百米有一个小饭馆貌似主打烧公鸡,说这么详细是想看看是否有知友知道这个小饭馆。那天老板说刚来了不错的兔子,让我们试试,于是我们四个人点了一只。菜上来时是一个巨大的四方形钢盘,有半个方桌那么大,我以为是大卸八块焖或者爆炒这样,结果上来的是兔肉丁,混在各种红的绿的干的泡的辣椒里,满满一盘,上面点缀着绿色的藤椒,香味直喷。我和伙伴一试,立刻激动!真的是激动起来,太好吃了!还是川菜的鲜辣麻嫩,但怎么就不同于以前吃过的味道,怎么那么的入味和谐,感觉看惯了大妈的蚌壳舞直接进阶到剧场看杨丽萍,简直是震撼。直到现在,约饭不知道吃什么时,朋友一句好怀念重庆的兔子呀,我们都会陷入回忆陶醉起来!
中学的时候暑假和同学去山区玩,四五个人约了去徒步爬山,那是真正的山区,人烟罕至主峰有1000多米,那时候我们真的胆大到可以,带了两瓶水几个面包火腿肠就上路了,完全没考虑过怎么回来,或者晚上怎么过夜。那天天一亮我们就到了山脚,一路游山玩水越走越深好不快乐。走啊走,到下午人烟越来越越稀少,公路也没了,气温也降了很多。往前走再也看不到人烟的痕迹,天已经快暗了下来,我们处在群山之中,只听到流水和鸟叫,而人累的要死了。我们都有点慌了,这荒郊野岭没地方落脚不说,夜晚温度都会冷僵我们。我们想着趁天没黑再走走看有没有废弃的屋子可以住一晚。窄逼的山路一转,竟然出现了溪流,豁然开朗,深山里竟然有几户人家。
“嘿!你们哪里来的”一抬头,溪流上游的小桥上站着一个少年朝我们挥手,重山峻岭中的这一幕仿佛就像做梦。
少年与我们年纪相仿,知道我们的来历邀请我们去他家里过夜。他家在一个悬崖边上,四周一座房屋都没有,只有这一座有年代的破旧木屋。家门前是平整、空旷的草坪,再过去就是深渊和一望无际的群山,非常神奇,非常的壮观。少年说他一个人在家,平时都住山下,他父母打工去了他回来看看屋子,所以家里没什么吃的。然后他带着我们饶山路去了巴掌大的菜园,找了半天只找到拳头大小的两个南瓜和一把青辣椒。他不知道从哪里找出一块黑乎乎的腊肉腊鱼,生了火就开始做起饭来。我帮忙了一会出来,坐在草坪上,四周荒无人烟,只有我们炊烟徐徐,仿佛全世界只剩我们。
那天的晚餐是这样的:我们把桌子搬到草坪,点了煤油灯,露天而坐。菜有:青辣椒炒腊肉,蒸腊鱼,辣椒炒嫩南瓜,清炒南瓜嫩叶,火腿肠南瓜汤,出奇的美味,不知到是不是饿了,辣椒特别鲜特别香,再也没吃过这样的辣椒。我们四个傻瓜加上神奇而善良的少年,围坐着,干了一杯香甜的糯米酒,在悬崖边,满天繁星下,山风中静谧的夜晚享用这顿难得的晚餐。非常难忘 - 观点6: 旅行中让人最难忘的美食是南京鸭血粉丝。这道以香鲜滑爽为特色的南京名小吃,放几个豆腐果,鸭血和粉丝的经典完美搭配,粉丝完全吸足了鸭汤鲜美的味道,柔嫩滑爽。鸭血嫩滑爽口,汤鲜香味美。
- 观点7: 旅行中让你最难忘的美食,有哪些?最难忘的美食是山东的花卷。山东的大虾。山东的水蜜桃。因为山东的花卷他没有面食的味道,只有香味,特别的暄软。山东的大虾又鲜美,又新鲜。水蜜桃是又香又稍微酸点,非常的好吃。以上内容仅供参考,谢谢。
- 观点8: 最让我难忘的美食旅行中,是去湖南湘西凤凰古城那一次,跟旅行团来坐旅游大巴到生苗墨绒苗寨,吃到了那边特有的美食,包括粽叶粑粑、烤肠、腊肠片等,还有长龙宴上的美食令人难忘,都是一些家常菜,最有特色的是湘西农家自制的腊肉炒辣椒,因为当时饥肠辘辘,又是跟大家坐在一条长椅子上一起吃的,第一次这样吃饭,体验很新鲜,所以特别难忘。
- 观点9: 冬荫功汤是一道泰国名汤,典型的泰国菜,是世界十大名汤之一,在泰语中“冬荫”指酸辣,“功”是虾,合起来就是酸辣虾汤。第一次在泰餐厅吃饭喝冬荫功汤时就被它的酸辣爽口迷住了,之后每次去泰国游玩,无论是街头小店,还是高大上的泰餐厅也都会必点,为了把这种味道带入家中之前在泰国还特意买了各种汤料带回来,后来直接万能的淘宝......虽然制作工艺并不复杂,汤料种类选择也很多,但是如果少了香茅,那浓浓的泰国风情味道可是绝对欠佳的。今年的冬天貌似特别冷,喝碗酸辣虾汤把亚热带的温暖也一同带进心里吧。
- 观点10: 1. gulash国别:波兰 平均价格:20元-30元
gulash,说白了就是炖牛肉(红烧牛肉),在中欧这几个国家(波兰,捷克,奥地利,匈牙利,德国)的菜单上都能看得到,而且用的都是gulash这个词儿,当然,每个国家的做法略有不同,对比之下我还是更喜欢在波兰吃到的gulash,用大块儿的牛肉炖熟收汁,最后盛在一个中部挖空的大列巴里面端上来,看上去超有食欲。这个大列巴可不单单是个容器,吃到最后牛肉吃干净的时候,面包壁已经被肉汤泡软,这时候你可以用勺子把泡软这层面包刮下来吃,超级美味!一般的波兰菜馆都有这道菜,但是不一定所有的都会放在面包里面上,点之前最好问清楚,还有一种gulash是放在煎土豆饼里面,也非常好吃。
2.golabki国别:波兰 平均价格:15元-30元
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波兰家常菜的代表作之一,这个菜是用碎猪肉和大米饭混合在一起做成馅儿料。然后用嫩白菜叶子包成卷,上火蒸熟,最后在上面浇上番茄酱汁。肉馅儿配上大米口感绵糯,加上酸爽的番茄酱汁,非常可口。
在波兰有一种神奇的存在叫做-milk bar(波兰语: bar mleczny ,牛奶吧),这可不是卖牛奶的地方。这是上世纪苏联尚未解体时候产生的一种类似公社食堂的小餐馆,主要供应廉价美味的波兰家常菜,由于能够得到政府的补贴,所以一般milk bar里面的食物都非常便宜,我在poznan的一家餐馆吃一份有肉有菜还有汤的美味套餐只需要人民币16元,这点钱就算放到国内也就够在二线城市吃碗面的。milk bar在波兰各地都能见到,稍微大一点儿的旅游城市会有英文菜单,而小一些城市的milk bar只有波兰语菜单,而且服务员的英语可能也不是很灵光,这时候你有两个选择,要么去之前做好功课,要么就是随便点碰运气,上面提到的golabki就是大部分milk bar常备菜品之一。 - 观点11: 苌弘鲶鱼是资中比较富有民族色彩与文化底蕴的美食,它的烹饪做法非常有讲究,也是属于秘传菜肴,是资阳比较著名的老字号与特别畅销的特色菜,它色彩鲜亮又红又亮,肉质鲜嫩,入口即化,味道浓厚,营养也是特别丰富。是一道色香味俱全的美食,都说爱吃鱼的小孩聪明,爱吃鱼的女生漂亮,有机会来到资阳一定要品尝这道富有传奇色彩的菜肴。
安岳坛子肉也是属于资中的经典特色菜之一,它的历史可以追溯到西汉早期。安岳坛子肉的选材现在有着很大的提高,加工工艺也比以前有所变化,但是它的味道还是一如既往地香甜,它有着资阳的特色,是把各种各样的干菜与猪肉相结合,是一层干菜一层猪肉,再加上秘制香料放入坛中。在几个月后就可以形成资阳独特的味道,香气扑鼻,醇香可口。在以前安岳几乎家家户户都会制作坛子肉,用来逢年过节找到朋友。

周礼伤心凉粉,一听就知道是个名字,他就是安岳县周礼镇的特色小吃。想要吃到正宗的四川口味那就选择它吧,他是又麻又辣,香、脆是他的特点。吃着又香又辣,想吃又怕辣所以叫人好伤心啊!

丹山坛子鸡是资阳雁江丹山的特色菜肴,这道美食的咸香适中。他的肉质松软,形态完整,颜色呈金黄,吃起来肥而不腻,香甜满口,让人流连忘返,是一道不可多得美食。

资阳羊肉汤是特别好吃,在每个地方都有羊肉汤但是都不如资阳的香。味道真是鲜美,香气飘远,是冬季滋养身体的美食,在冬至那天来一碗热腾腾的羊肉汤,是多么美好。好的食材出好汤,当你看到白白的浓汤时,就像让人品尝一下。

柠檬酥排骨是让人看着就想动筷子的美食,他金黄色的外表,带着淡淡的柠檬清香。排骨酥香迷人,是一道外观与美味都让人垂涎的一道美食。

安岳米卷是安岳的独特小吃,味道鲜美嫩滑,口感爽口。是一道老少皆宜的美食,他的做法就比较简单并多样化,就看你喜欢怎么样吃了!

熊卤鹅是乐至中和场镇的特产,它用的材料是无公害没有污染的大鹅,他没有添加任何色素。有着自己的卤制方法,他色香味俱全,吃一口就让人回味无穷,他的配料是采用上百种草药,肥而不腻口感滑嫩。 - 观点12: 旅行中最让人难忘的美食,应该还是在台湾夜市所吃的,台湾当地的小吃如蚵煎仔,台湾当地的烤香肠,手抓饼等,那就是重庆当地的小面了,也是很美味的
- 观点13: 我旅行中最难忘的美食应该是西安非物质文化遗产——老孙家羊肉泡馍。是我吃过最好吃的,不喜欢吃羊肉可以选牛肉的,百年老店,价格实惠,比回民街那的店卖的便宜还好吃,馍需要自己掰成小块。
还有就是北京的全聚德烤鸭,又贵肉也没多少,味道也一般,名气全是被吹捧出来的。 - 观点14: 最难忘的美食当然是南京的小笼包,酸甜可口,非常好吃,还有南京的大排档,也是非常有名的特色小吃。北京也有很多小吃,济南的芙蓉街有来自全国各地的小吃,真的是旅游过程中必去的地方之一。
- 观点15: 我爱旅行,也爱旅行中当地的特色美食。
我们出去旅行不但观光景点和风士人情,最主要还是去享用,品尝当地特色小吃!
在旅行中,我最难忘的美食是潮汕牛肉火锅,它也是当地最有特色的小吃,主材料以牛肉,牛肉丸,再加上骨头炖汤和羊肉,还有海鲜,如花甲,鱿鱼,蔬菜等,还有潮汕人自己制作的酱料。
是特别好吃的一道美食,每到我们全家去潮汕,它是我们的首选,不但味美,而且汤以清淡,鲜美为闻名。这也是众多旅行者认可的特色美食。
确实我们在旅行中品尝到好多美食,去年我随家人去四川乐山大佛旅行,在那里吃到了当地最有名的特色小吃猪肠肥,其实猪肠肥制作很简单,食材以肥肠,大葱,大蒜,姜,酱油,料酒,白糖青椒“红,绿"耗油进行爆炒。
他炒出的味道特别鲜美,不但好吃,还令人难忘。
我们在旅行中,不但欣赏到各地大自然的美,而且还能尝遍各地的美食,每到一个地方,都有他不同的特色,比如广东都以清淡,色,鲜为特色。 - 观点16: 去四川成都,最难忘的美食就是乐山的钵钵鸡,种类丰富,还有香辣美味,久久不能忘怀,再来一碗冰粉,确实是非常绝美的搭配。
- 观点17: . gulash国别:波兰 平均价格:20元-30元
gulash,说白了就是炖牛肉(红烧牛肉),在中欧这几个国家(波兰,捷克,奥地利,匈牙利,德国)的菜单上都能看得到,而且用的都是gulash这个词儿,当然,每个国家的做法略有不同,对比之下我还是更喜欢在波兰吃到的gulash,用大块儿的牛肉炖熟收汁,最后盛在一个中部挖空的大列巴里面端上来,看上去超有食欲。这个大列巴可不单单是个容器,吃到最后牛肉吃干净的时候,面包壁已经被肉汤泡软,这时候你可以用勺子把泡软这层面包刮下来吃,超级美味!一般的波兰菜馆都有这道菜,但是不一定所有的都会放在面包里面上,点之前最好问清楚,还有一种gulash是放在煎土豆饼里面,也非常好吃。
2.golabki国别:波兰 平均价格:15元-30元
波兰家常菜的代表作之一,这个菜是用碎猪肉和大米饭混合在一起做成馅儿料。然后用嫩白菜叶子包成卷,上火蒸熟,最后在上面浇上番茄酱汁。肉馅儿配上大米口感绵糯,加上酸爽的番茄酱汁,非常可口。
在波兰有一种神奇的存在叫做-milk bar(波兰语: bar mleczny ,牛奶吧),这可不是卖牛奶的地方。这是上世纪苏联尚未解体时候产生的一种类似公社食堂的小餐馆,主要供应廉价美味的波兰家常菜,由于能够得到政府的补贴,所以一般milk bar里面的食物都非常便宜,我在poznan的一家餐馆吃一份有肉有菜还有汤的美味套餐只需要人民币16元,这点钱就算放到国内也就够在二线城市吃碗面的。milk bar在波兰各地都能见到,稍微大一点儿的旅游城市会有英文菜单,而小一些城市的milk bar只有波兰语菜单,而且服务员的英语可能也不是很灵光,这时候你有两个选择,要么去之前做好功课,要么就是随便点碰运气,上面提到的golabki就是大部分milk bar常备菜品之一。
3.pierogi国别:波兰 平均价格:15-30元
波兰版的水饺,从外面看跟中国的饺子一模一样的(可能稍微丑一点),但是里面的馅儿就不太一样的了,我们中国人喜欢包个猪肉韭菜,牛肉胡萝卜之类的,而波兰的pierogi里面比较流行的是包土豆加奶酪,或者各种水果,比如蓝莓,所以还是比较有特色。我本人很喜欢吃土豆馅儿的饺子,蓝莓馅儿的配上奶油也是一道非常赞的甜品。这道菜在一般的波兰家常菜馆里都能找到。
4.zapiekanka国别:波兰 平均 - 观点18: 最难忘的是德国的美食,特别是肉菜。
说起德国好吃的肉,真的怕说不尽:香肠、猪肘、肉食汉堡、肉饼......每一样,都足以满足你空虚的胃。 - 观点19: 旅行中最难忘的美食有羊蝎子,就是羊的脊骨,麻辣口味的,麻辣鲜香,羊肉的膻味一点都吃不出来了,,特别是羊肉的口感,嫩嫩的非常好吃。还有红柳大串,吃起来非常过瘾
- 观点20: 像旅行中让我最难忘的美食就是海边的本事了,那些海鲜美味的不得了,那不就其他的菜在一起做掉了,是太好吃了。吃一次就忘不了,下次还想吃。
- 观点21: 我觉得我理综中最难忘的美食是新疆的馕饼和大盘鸡,还有甘肃的李广杏,还有杏皮茶。最难忘的最难吃的是云南的蒸米饭,实在不好吃。最可怕的是青海西宁的酸奶。就是路边卖那种。喝一回拉一回,肚子,能把人辣死。
- 观点22: 最难忘的美食,张飞牛肉表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,吃张飞牛肉要用手一点点撕着吃,这样才能尝出其中的美味。放了一种当地特有的野芹菜和小头蒜,这种野芹菜味道很香,大概只有在四川才有这样香的芹菜。细拌在牛肉里,吃起来味道特别好。
- 观点23: 旅游当中最让人难忘的美食就是天津的煎饼果子。因为煎饼果子是天津的著名小吃,味道好吃,而且价格便宜,适合大众的口味,特别接地气。
- 观点24: 去西双版纳游,那个糌粑非常好吃,软糯又有嚼头,现在回想起来,还能感觉出那香香的味道,口感好。去西双版纳游,那个糌粑非常好吃,软糯又有嚼头,现在回想起来,还能感觉出那香香的味道,口感好。去西双版纳游,那个糌粑非常好吃,软糯又有嚼头,现在回想起来,还能感觉出那香香的味道,口感好。去西双版纳游,那个糌粑非常好吃,软糯又有嚼头,现在回想起来,还能感觉出那香香的味道,口感好。去西双版纳游,那个糌粑非常好吃,软糯又有嚼头,现在回想起来,还能感觉出那香香的味道,口感好。
- 观点25: 旅行中让我最难忘的美食,是去雅西围屋古城喝的擂茶,擂茶由鲜茶叶、鲜香菜、鲜葱、鲜韭菜、芝麻,花生等,十几种材料放在一起捣烂,然后用开水冲泡,那个味道可香极了,多种味道杂在一起,香的独特、香的丰富,不亏是赣南非物质文化遗产。当时还吃了当地特产烫皮,磨斋,真是太好吃了,肚子吃撑了,嘴却还想吃,真是一次难忘的旅游美食。
- 扩展阅读1: 旅行中让你最难忘的美食有哪些?为什么?
- 印象比较深刻的美食有很多了。比如去澳大利亚悉尼鱼市,买了整整一盆刚打捞出来的生蚝和热腾腾焗油澳洲龙虾,也就不过200多人民币。喝着啤酒吹着海风那一刻大脑完全放空,只顾享受眼前的快乐,现在想来依旧无比怀念。去台湾的时候,怎么能错过宝岛大名鼎鼎的台湾牛肉面。根据网友推荐,找到一家不起眼却是...
- 扩展阅读2:
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