- 韩国辣酱 五花肉炒年糕，这是最不像辣椒酱的辣椒酱，因为其浓郁的甜味与近似麦芽糖的黏稠度让人总觉得这像是韩国甜面酱。但原来这款辣椒酱在韩国料理里却享有崇高的地位，无论腌肉，炖鱼还是煮汤都会用到。不过因为其辣中带甜，又充满味噌的豆香，最好就是用来炒年糕。炒的时候加一大勺韩国辣酱和切薄的五花肉片与辣白菜，就这么用火慢慢炒熟，吃的时候你会发现原本无味的年糕完全吸收了辣酱的味道，变得特别有滋味，而这时才被激发出来的辣味会像暖气一样徐徐释放，温和又持久的辣感让人浑身感到温暖。
- 辣椒酱加麻婆豆腐 ，四川菜的灵魂之一是什么，不用说都知道是豆瓣酱，可惜豆瓣酱的不少味道都过于偏咸，能把豆瓣的幽香与辣椒的辣度做到完全平衡互补的却在极少数，而这款鹃城豆瓣酱却能做到辣与咸味完美的结合，加上发酵后散发出浓烈的香味，怪不得能把川菜的味道普及全世界。
- 搭配五花肉炒年糕，这是最不像辣椒酱的辣椒酱，因为其浓郁的甜味与近似麦芽糖的黏稠度让人总觉得这像是韩国甜面酱。但原来这款辣椒酱在韩国料理里却享有崇高的地位，无论腌肉，炖鱼还是煮汤都会用到。不过因为其辣中带甜，又充满味噌的豆香，最好就是用来炒年糕。
- 相信谁都不会对这个家喻户晓的辣酱觉得陌生，每当遇到难以下咽的食堂餐，都会拌上一勺辣豆豉酱，让其香辣的味道带给这餐饭新鲜感。正是对这个辣酱的味道熟悉得近乎习惯，所以久久不尝总会觉得吃饭时缺少点什么，而为了让这种贵州式的辣味能够充分发挥，一款蜕变自粤菜豉椒排骨的老干妈排骨正式诞生。虽说这道菜做法简单，只需要将辣酱、排骨与大蒜拌匀，然后隔水一蒸就能做好，但其豆豉的酱香，辣椒的火热都透过排骨在口中缓缓散发，浓厚的味道更是米饭最好的伴侣。所以每当在没胃口却又犯懒的时候，脑海中立刻想起的就是这道充满滋味的小菜。
- 四川菜的灵魂之一是什么，不用说都知道是豆瓣酱，可惜豆瓣酱的不少味道都过于偏咸，能把豆瓣的幽香与辣椒的辣度做到完全平衡互补的却在极少数，而这款鹃城豆瓣酱却能做到辣与咸味完美的结合，加上发酵后散发出浓烈的香味，怪不得能把川菜的味道普及全世界。即使普通的茶餐厅都会出现的麻婆豆腐，一旦用上这款豆瓣酱就更是会有明显的区别。相比用其他豆瓣酱做成的麻婆豆腐那暧昧的色泽，这款鹃城豆瓣酱版本的酱汁就像宝石那样晶莹剔透，强烈的辣味更是让你浑身发热。而豆腐有着能吸收酱汁的天性，味道虽然比以往尝过的更加浓郁，但却毫不燥热，有的只是豆瓣独有的幽香，真是此麻婆不同彼麻婆。
- 老干妈辣椒豆豉 豆豉排骨 ，相信谁都不会对这个家喻户晓的辣酱觉得陌生，每当遇到难以下咽的食堂餐，都会拌上一勺辣豆豉酱，让其香辣的味道带给这餐饭新鲜感。浓厚的味道更是米饭最好的伴侣。
- 普通做法的是用干辣椒面，和香料熬制的，不过现在各个好吃的辣椒酱都有各自的配方，在这里给大家一个配方是湘菜剁椒鱼头的辣椒，用新鲜的小米椒做的，材料：新鲜小米椒，黄色的蒜蓉辣椒酱，浏阳豆豉，泡椒，剁椒酱少许，大蒜沫，大姜沫，白酒，蚝油，盐，然后用十成油温炸香制成。
- 丹爷辣酱 剁椒蒸鱼头 ，要做一个好剁椒却绝不是拿把刀把辣椒给剁了这么简单。首先剁辣椒的辣椒品质必须要有一定的保证，因为如果辣椒的品质不好，自然会需要味精这一系列的化学添加剂来填补味道，另外盐也是其主要的成分，因为盐能将辣椒最深处的味道解放出来
- 辣椒酱搭配什么最好吃?
- 韩国辣酱 五花肉炒年糕，这是最不像辣椒酱的辣椒酱，因为其浓郁的甜味与近似麦芽糖的黏稠度让人总觉得这像是韩国甜面酱。但原来这款辣椒酱在韩国料理里却享有崇高的地位，无论腌肉，炖鱼还是煮汤都会用到。不过因为其辣中带...
- 当然可以炒菜的，可以搭配任意一款菜，比如：辣酱抄花菜、辣酱炒虾、辣酱炒鸡、辣酱炒藕、辣酱炒年糕、辣酱炒肉等等。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝...
- 辣椒酱炒牛肉 材料:准备半斤牛里脊肉、一百克蒜薹、海天太子剁椒一汤匙、海天上等蚝油两茶匙、姜、蒜末各三克、八克盐、油一汤匙、三克孜然、料酒、生粉各一茶匙。做法:1、先把牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒、1 茶匙盐...
- 辣椒酱里面放入芝麻可以提香。辣椒酱具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：红辣椒 6斤、花生 适量、芝麻 适量、油 一斤、白糖 适量、盐 适量、姜 适量、蒜 适量、白酒 适量、营口大酱 适量、豆豉 适量、醋 适量、牛肉 ...
- 个人喜欢蒜蓉辣椒酱拌面条 问题五:皮辣酱可以做什么菜 我觉得甜辣酱不是很适合做炒菜或者炖煮之类的 就是比较适合蘸着东西吃~~~ 有的蛋卷啊 鸡块啊~~~有一些海鲜也比较适合 但是不是所有海鲜都适合 问题六:韩国辣酱可以做什么...