- 观点1： 不是的。
米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。
1、将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。
2、将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。
3、将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。
4、将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。
5、将风干的米线饼放入60度左右的热水中泡软揉散
6、将散米线放入沸水中煮软，并放入凉水中浸泡至饱满后，捞起放入筲箕中风干即可。
7、食用时需放入烫水中烫软，烫热。 - 观点2： 米线根据加工方法主要分为两种：酸浆米线（传统方式）和干浆米线（自熟方式）。传统方式工艺比较复杂，目前大部分米线都是自熟方式生产的，省工省时、成本低。自熟方式比较简单，直接将大米（用早籼米比较好，粘度小，糯性口感）浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、熟化、鲜卖或晒干销售。但是自熟米线存在筋度差、不耐煮，下锅一煮就断条、没有筋骨了，更不耐泡，一泡就粉了等问题。现在，天喜公司研发的筋力源已经完全解决了这些问题，采用有qs证的筋力源加工的米线口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不断条、不浑汤、晒干不酥条。鲜米线还可延长保鲜时间，冷冻冷藏不干缩、不脆条、复水鲜亮如初。筋力源也适用于酸浆米线。
- 观点3： 米线是米粉做的,即大米磨成的粉,谢谢
- 观点4： 呵呵，
米线当然是用米粉作的阿，
就是把大米跟麦子一样磨成粉阿 - 观点5： 是米做的吧？
好像还不怎么卫生的米呢
- 扩展阅读1： 米线用的面是不是用普通面粉做的
- 不是的。米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。1、将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。2、将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。3、将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。4、...
- 扩展阅读2：
- 米线是大米做的，大米磨成米粉，然后通过不同工序制成。小麦是面粉，米面是有区别的。
- 扩展阅读3：
- 不能 虽然米线也是碳水化合物，但是大米做的。面粉做的，叫面条。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
- 扩展阅读4：
- 1、米线是用大米和面粉制作而成的。2、先将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定比例加水调制好；然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线；紧接着要将米线放在阳光处晾晒；晒干后备用，需要注意的是，米线下锅煮之前，需要先在水里浸泡一段时间，泡过的米线味道更为筋道。
- 扩展阅读5：
- 面条是小麦磨的粉制成的,米粉和米线是由大米磨成的粉制成的.米粉和米线其实都是一样的东西，只是不同地区地人称呼不同而已。