- 观点1： 食材：豆芽，油面筋，猪肉，鸡蛋，盐，葱，姜，蒜，生抽，水淀粉，油，白糖，白胡椒粉，水。
做法：
1.猪前腿肉加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和葱末，同一方向搅拌均匀，再分多次搅入适量清水，最后加入水淀粉搅匀。
2.面筋泡戳一小洞，塞入上劲的肉馅儿，这就是南京很经典的家常菜—“面筋泡塞肉”。
3.铸铁锅置于炉上，放入2汤匙植物油，小火煸香蒜瓣和姜丝，倒入洗净的豆芽。
4.豆芽煸炒至飘出香味儿。
5.铸铁锅中冲入500克开水，倒入100克红烧汁。
6.面筋泡排入锅中，盖上锅盖，全程最小火炖煮25分钟即可食用。 - 观点2： 食材
主料
豆芽菜
1斤
面筋
5块
辅料
葱
1小段
花椒
15-20个
辣椒
5个
生抽
少许
白糖
适量
盐
1.5小勺
鸡精
1勺
醋
适量
步骤
1.豆芽菜洗净备用，面筋过水冲一下，切成条状，葱花蒜瓣切好
2.锅烧热，放入油，然后放花椒，炸出有花椒味道即可（别太糊，否则影响菜的口味）
3.放葱花，翻炒一下，出味就可以放面筋，再翻炒
4.面筋炒软后放豆芽菜 一起翻炒
5.加生抽继续翻炒，颜色均匀后可以放盐，味精，最后放白糖和醋，调料都放好后再炒一小会就可以出锅，豆芽菜好熟，不宜炒太久
6.炒熟就可以装盘了，因为我女儿说不放辣椒，所以我没放，朋友试着做一下，很好吃的 - 观点3： 粉皮下入开水，冲凉，放入葱姜炒肉丝，放入水老抽生抽辣椒蒜末，放入粉皮。炒好豆芽。
- 扩展阅读1：
- 步骤1 食材：面筋150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根调味料：食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克步骤2 面筋切成小块。步骤3 韭菜切段。步骤4 姜切丝步骤5 小葱切段。步骤6 热锅倒油、油温5成热时、下入姜丝、葱段、炒香。倒入面筋、翻炒1分钟。步骤7 加入绿豆芽、炒至变...
- 扩展阅读2：
- 1、面粉边加水边搅成絮状。2、揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。3、盆里加水，反复用手揉搓面团。4、直至面水变得非常浓稠，捞出面团，把面水倒入一个比较大的盆里，此盆重新加水，揉搓面团。5、如此重复六次，把所有的面水装同一盆里静置，使其沉淀分层。6、洗好的面筋另外放置。7...
- 扩展阅读3： 面筋黄豆芽怎么做好吃
- 1 面筋，切小块清洗几遍，放入水里，加入少许碱面，抓揉1分钟左右。再用流动的水冲洗3遍左右。2 锅中添水烧开，放入面筋，煮1分钟左右。3 捞出，用凉开水洗2遍，挤干水分。4 将洗净的黄豆芽焯熟，再放入胡萝卜丝烫熟即可。5 捞出，过凉开水，沥干水分。6 将面筋，黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中...
- 扩展阅读4：
- 1 绿豆菜洗净 步骤 2 面筋切丝 步骤 3 绿豆菜用开水焯一下，过凉水 步骤 4 油热葱花炝锅，倒入绿豆菜，翻炒几下，倒入料酒、醋，加入糖 步骤 5 加入面筋继续翻炒 步骤 6 炒至面筋吸干汤汁，加入适量的盐，装盘 小贴士 如果颜色清淡，可以用白醋，我这里用的是独流醋，因为我喜欢颜色重的菜 ...
- 扩展阅读5： 面筋炒豆芽怎么做才好吃?
- 1.把面筋洗干净，切成1厘米左右的小方块。2.豆芽洗干净，沥干水分；葱切葱花备用。3.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，倒入面筋。4.翻炒2分钟，放入豆芽。5.炒至豆芽断生，放入适量的盐，搅拌均匀即可装盘。清炒的豆芽面筋，清香扑鼻，咬一口豆芽香脆爽口，咬一口面筋，比肉都好吃，美味...