- 观点1： 做水蒸蛋最主要看放水了,一般是一比一的放,但是这样的鸡蛋蒸出来会比较硬,最好是1：1.5 还有就是火候问题,最好用中火蒸5-10分钟就可以了
- 扩展阅读1： 蒸鸡蛋羹一般要放多少水啊? 水和鸡蛋的比例是多少?还有一般要蒸多少时间啊?
- 做水蒸蛋最主要看放水了,一般是一比一的放,但是这样的鸡蛋蒸出来会比较硬,最好是1：1.5 还有就是火候问题,最好用中火蒸5-10分钟就可以了
- 扩展阅读2： 蒸一个鸡蛋羹要放多少水?要蒸多少分钟才会熟?
- 加入清水 鸡蛋和水比例1：1.5 凉开水不要用生水 搅拌一下 关键的搅拌 蛋液出现气泡之后 满是泡沫 导致蒸的鸡蛋羹变得磕磕巴巴的 蒸鸡蛋的小窍门 覆盖保鲜膜 生抽香油 根据自己的口味放入香葱和香菜
- 扩展阅读3：
- 一般蛋液和水的比例是1:2，用热水蒸蛋，十分钟左右就好了。比如用一个鸡蛋，那么就需要放1个鸡蛋2倍的水，可以用蛋壳量水，不过也可以根据自己的口味适量的增减水量。因为水少了，鸡蛋羹不够嫩，水多了就成蛋花汤了。这个比例没必要很精准，经常做的话心里大概有数，除了水和蛋液的比例，水温也是很...
- 扩展阅读4：
- 蒸鸡蛋羹时：加水的多少很重要，加少了蒸出来的鸡蛋羹老，反之不成形，口感都不好，首先要加冷水，加热水就成蛋花了，加水的量一般是一比二，一份蛋两份水。加水后打散静置一会再蒸。
- 扩展阅读5： 鸡蛋羹到底放几份水 蒸多久才好
- 鸡蛋羹应该放三份水，也就是蛋液与水的比例是1：3，蒸15分钟左右。做鸡蛋羹时应加入蛋液3倍量的凉白开，中火蒸15分钟，需要注意的是，一定不能用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。不能加生水与热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会...