- 观点1： 01、脆皮烧鹅脆皮烧鹅这道菜应该是广东这边比较知名的一道美食了，这道菜的口感特别的鲜香，而且也是属于粤菜系。这道菜其实是有三种口味的，第1种口味是长江，第2种口味的是五香盐，第3种口味的是酸梅酱的。早在光绪年间的《广州竹枝词》当中，其实就已经记载过这道名菜了，从这一点我们就可以看出脆皮烧鹅，这道菜的历史确实是比较悠久，而且这道菜是广州比较普遍，同时也是最为受欢迎的一道烧烤肉食，在当地各个大街小巷的烧卤店基本上都可以看到。
02、白切鸡白切鸡同样也是有着很大的名头，这道菜是色香味俱全的特色传统菜肴，白切鸡又名白斩鸡，也是粤菜系鸡肴当中的一个种类。最早的时候是始于清代的民间，要知道在所有的粤菜当中，光是鸡的菜式大概就有200多款，但是白切鸡应该是最深受人们青睐的，而且也是很多人常食不厌的一道美味佳肴。
03、烧乳猪广式的烧乳猪，主料其实就是小乳猪，然后配一些五香粉，芝麻酱，还有八角粉之类的辅料。这道菜主要是把食材放到炭火当中烧烤制作而成的，而烤乳猪应该是广州非常有名的一个特色菜，而且这道菜也是满汉全席当中的主打菜肴。在广东很多人祭祖的时候，就必定会用到烤乳猪这道菜，而且逢年过节的时候，这道菜也是必不可少的。
04、脆皮乳鸽脆皮乳鸽是广东菜当中的传统名菜，同样是属于粤菜系这道菜的特点就是外表色泽红亮，味道也是鲜香味美。常吃这道菜，其实可以起到清肺顺气的作用，随着制作工艺越来越成熟，这道菜也是形成了好几种制作方法，有生炸法，有熟炸法，还有烤制法。正宗的脆皮乳鸽不仅仅色泽红亮，而且吃起来也是皮脆肉嫩，特别的可口。 - 观点2： 白切鸡、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等，这些都是粤菜的招牌菜。
- 观点3： 比如说有白切鸡，蜜汁叉烧，糖醋咕噜肉，胡椒浸生蚝，广州文昌鸡，明炉烤乳猪，半岛御品官燕，挂炉烧鹅，清蒸东星斑等等。
- 观点4： 有红烧大群翅，烤乳猪，鲍鱼，挂炉烧鹅，文昌鸡，潮州卤味蜜汁叉烧，八宝冬瓜蛊等。
- 观点5： 广式蜜汁叉烧，鲜虾马蹄盏，鹌鹑蛋白果糖水，黄鳝啫啫煲，广式烧鹅，这些都是粤菜的招牌菜。
- 观点6： 有很多招牌菜，比如猪肚鸡、白斩鸡、鱼生、烤乳鸽、叉烧肉等，都是经典粤菜深受食客喜欢。
- 扩展阅读1： 粤菜是中国传统四大菜系,粤菜有哪些招牌菜?
- 02、白切鸡白切鸡同样也是有着很大的名头，这道菜是色香味俱全的特色传统菜肴，白切鸡又名白斩鸡，也是粤菜系鸡肴当中的一个种类。最早的时候是始于清代的民间，要知道在所有的粤菜当中，光是鸡的菜式大概就有200多款，但是白切鸡应该是最深受人们青睐的，而且也是很多人常食不厌的一道美味佳肴。03、烧...
- 扩展阅读2：
- 01、脆皮烧鹅 脆皮烧鹅是广东地区著名的美食，以其鲜美的口感著称，属于粤菜系。这道菜有三种口味：长江、五香盐和酸梅酱。早在光绪年间，脆皮烧鹅就已经在《广州竹枝词》中被记载，显示出这道菜历史之悠久。它是广州普遍且受欢迎的烧烤肉食，遍布街头巷尾的烧卤店。02、白切鸡 白切鸡是一道色香味俱佳的...
- 扩展阅读3：
- 粤菜又叫做广东菜，是我国传统四大菜系、八大菜系之一。其代表菜有广州菜、潮州菜和客家菜。其中，广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，并且还兼容了部分西餐的做法，比较出名的菜品有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉等等。潮州菜具有悠久的历史，起源于唐代，发展于宋代，在明代进入...
- 扩展阅读4： 粤菜代表菜是哪些?
- 粤菜有哪些呢？
- 扩展阅读5：
- 粤菜即广东菜，是中国汉族四大菜系 [1] 、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜） [2] 。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就...