- 观点1： 粤菜是中国八菜系之一，讲究的是菜的卖相好看，口味清淡，要有过香气，今天给大家推荐的一道粤菜、龙腾四海，把一个澳洲龙虾做到了极致，口味非常鲜美，龙虾肉更是q弹，也是粤菜的代表。密汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。"叉烧"是从"插烧"发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。
挂炉烧鹅听这个名字都够流口水了，正宗的挂炉烧鹅，用的是清远鹅，肉质非常细腻可口，尤其是烧鹅的表皮，香酥流油。据说这道菜在光绪年间就已经有记录了，营养价值也非常高，在广东，素有“无鸡不成宴”一说，酱油鸡就是其典型菜式之一。以鸡肉为主料、酱油、葱头、姜和料酒还有糖为调味料， 操作简单方便，是一道特色的家常菜，美味可口，属于粤菜系。
叉烧包的面皮是用发酵的面粉做的，里面的馅料是用肥瘦比例很好的叉烧肉来做的。用手把叉烧包捏成雀笼的样子，上蒸锅蒸熟后面皮上面会打开，浓浓的叉烧香味扑鼻！广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法。
把豆腐平均分成几块，然后在每块豆腐中间挖一个洞，把肉馅酿入小洞内，慢火煎至金黄色，放入煲内，淋上芡汁，撒上葱花，胡椒粉即成。豆腐鲜嫩滑香，营养丰富。第一个就是湛江的水晶鸡。水晶鸡做法简单，风味独特，鸡味十足，回味无穷。相传水晶鸡始创于清朝湛江籍名厨陈柳歧先生。又名隔水蒸鸡、桶皇鸡。 - 观点2： 干炒牛河。紫苏炒鸭肉。白切鸡。鱼头豆腐汤。酱油鸡。烧乳猪。沙姜炒猪舌。白灼菜心。蒜蓉蒸扇贝。白云猪手。
- 观点3： 1、明炉烤乳猪，又名烧乳猪。2、阿一鲍鱼。3、广东文昌鸡。4、龙王夜宴。6、挂炉烧鹅。7、生拆蟹肉烩海虎翅。8、雁南飞茶田鸭。9、潮州卤味。10、蜜汁叉烧。
- 观点4： 粤菜也就是我们常说的广东菜，它的品种比较多，以下几个具有代表性：第一，广式烧鹅。皮脆鲜香，非常好吃。第二，白切鸡。皮爽肉滑，葱香入味，也是酒席上不可少的菜肴之一。第三，脆皮乳鸽。无论是制作手法，还是口味，都非常独特。
- 观点5： 粤菜招牌菜:叉烧肉、香草盐焗大连鲍、烧乳猪、龙王夜宴、御品官燕、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、
- 观点6： 招牌菜有鲜虾马蹄盏，黄鳝啫啫煲，广式蜜汁叉烧，这三种食物都是粤菜的代表招牌菜，而且味道非常的好吃，但是这些食物只有在广州那边才会有。
- 扩展阅读1： 粤菜是中国传统四大菜系,粤菜有哪些招牌菜?
- 02、白切鸡白切鸡同样也是有着很大的名头，这道菜是色香味俱全的特色传统菜肴，白切鸡又名白斩鸡，也是粤菜系鸡肴当中的一个种类。最早的时候是始于清代的民间，要知道在所有的粤菜当中，光是鸡的菜式大概就有200多款，但是白切鸡应该是最深受人们青睐的，而且也是很多人常食不厌的一道美味佳肴。03、烧...
- 扩展阅读2：
- 01、脆皮烧鹅 脆皮烧鹅是广东地区著名的美食，以其鲜美的口感著称，属于粤菜系。这道菜有三种口味：长江、五香盐和酸梅酱。早在光绪年间，脆皮烧鹅就已经在《广州竹枝词》中被记载，显示出这道菜历史之悠久。它是广州普遍且受欢迎的烧烤肉食，遍布街头巷尾的烧卤店。02、白切鸡 白切鸡是一道色香味俱佳的...
- 扩展阅读3： 粤菜代表菜是哪些?
- 粤菜有哪些呢？
- 扩展阅读4：
- 粤 菜 中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。 粤菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩， 夏秋清淡，东春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特，常见的有蚝油、 汁、鱼露...
- 扩展阅读5： 粤菜是中国传统四大菜系,粤菜的招牌菜都有哪些?
- 密汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。"叉烧"是从"插烧"发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。挂炉烧鹅听这个名字都够流口水了，正宗的挂炉烧鹅，用的是清远鹅，肉质非常细腻可口，尤其是烧鹅的表皮，香酥流油。据说这道菜在光绪...