麻辣鱼的做法-尊龙注册平台

1. 处理鱼类：将鱼清洗干净，切成块状备用。2. 腌制鱼肉：用料酒、酱油、少量盐和糖腌制鱼肉约10分钟，以去腥味并增加底味。3. 炒制调料：热锅凉油，放入花椒、辣椒段、葱姜蒜炒香。4. 烹饪鱼肉：将鱼肉放入锅中，中火翻炒至鱼肉变色。5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精进行调味。6. ...

1、第一步首先把蒜切好备用，如下图所示。2、第二步然后五花肉切片，如下图所示。3、第三步然后鲤鱼打斜刀，如下图所示。4、第四步锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香，如下图所示。5、第五步倒入五花肉，豆瓣酱，加水，如下图所示。6、第六步煮沸加鱼，再加水，料酒，老抽，等着大火煮沸。

1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；麻辣鱼 2. 胡萝卜、西芹洗净切粒；3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；4. 炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒...

1、先买一条自己爱吃的鱼，我买了一条钳鱼，在鱼摊老板已经清理好切好，回家又清洗了两遍。2、将鱼片鱼骨分别加入腌鱼粉、盐、姜丝腌制十来分钟。3、腌鱼的同时，准备煮鱼的配菜。豆腐切块、豆皮切丝、清洗黄豆芽；再切些许细香芹、小葱、蒜末和香菜备用。4、热锅倒油，放姜蒜爆香倒入黄豆芽炒3...

1.将鱼洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。2.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香后，放入高汤、调料烧开，再放入鱼烧透即可装盘食用。特点：色泽红亮、麻辣鲜香。温馨提示：1.鱼不宜太大，收汁时间要长。2.此菜不宜太淡。第二种麻辣鱼的做法:麻辣鱼可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定...