蒜苔怎么腌制才好吃-尊龙注册平台
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一、盐腌蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤,精盐5公斤,18℃盐水2公斤。2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成。成品脆嫩可口。二、糖醋蒜薹 1.原料鲜嫩蒜薹50公斤,白糖10公斤,醋10公斤,食盐2.5公斤,水12....
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把生姜片、辣椒、盐放入坛中,加入白酒,搅拌均匀,放入焯好的蒜薹拌匀,盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。 2、酱蒜薹。用料:蒜薹5千克,食盐500克,甜面酱2.50千克。 加工:⑴将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉,洗净,放入坛内,用盐腌制1天。第二天捞出,切成3-4厘米长的段。放清水中...
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1. 将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段 2. 切好的段撒上盐腌制 3. 腌制到蒜苔出水 4. 开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸。5. 将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调...
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18.放置阴凉处,腌渍几天即可。19.腌到蒜薹颜色暗红,口感爽脆最好。
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压得紧实一些,然后把汤汁也倒进去,盖上盖子,放在一边腌制2小时就能食用了;12、你也可以腌制的久一点,想吃的时候用无水无油的筷子夹一点出来,可以再淋上一点麻油和辣椒油,翻拌均匀,这样味道会更好;13、简单好吃的腌蒜苔就做好了,颜色翠绿,口感脆爽,酸辣入味,是非常好的小菜;