腌蒜苔怎么腌制好吃-尊龙注册平台
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2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成。成品脆嫩可口。二、糖醋蒜薹 1.原料鲜嫩蒜薹50公斤,白糖10公斤,醋10公斤,食盐2.5公斤,水12.5公斤。2.制作将鲜嫩蒜薹去梢,切成长3厘米的短段入缸,加入清水7...
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腌制入坛:将切好的蒜薹放入干净无水的坛子或容器中,倒入腌制液,确保蒜薹完全浸泡在液体中。秘诀三:密封储存 密封坛口:用保鲜膜或纱布将坛口封住,防止灰尘和异物进入。阴凉保存:将腌好的蒜薹放置在阴凉通风处,避免阳光直射,室温保持在10-15度左右。定期检查:腌制初期,每隔几天检查一次坛内情况...
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⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中,加入白酒,搅拌均匀,放入焯好的蒜薹拌匀,盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。2、酱蒜薹。用料:蒜薹5千克,食盐500克,甜面酱2.50千克。加工:⑴将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉,洗净,放入坛内,用盐腌制1天。第二天捞出...
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1、腌制蒜苔时,不要将蒜苔直接放到罐子中,需用盐杀出蒜苔中的水分,这样腌制出来的蒜苔脆爽、不辛辣。2、腌制蒜苔时需选择新鲜的蒜苔,蒜苔去掉尾部后清洗干净,晾干水分,蒜苔可以整条腌制,也可以切段腌制。3、腌制蒜苔时不能沾到生水、油,否则蒜苔容易坏,根据个人情况放入生姜、辣椒、花椒、八角...
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步骤 1.蒜薹洗净。2.控净水,放在阴凉通风晾干水分。3.煮锅里倒入清水,倒入陈醋。4.倒入少许酱油。5.调入白糖。6.少许精盐。7.洒入花椒,大火煮开成糖醋汤汁,关火晾凉备用。8.蒜薹晾干水分后,扎成小把,这样方便放入小得容器。9.不同的捆扎样式,看您喜欢。10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的...