山西（shanxi）位于太行山之西，黄河以东。山西省地理座标为北纬34°34'-40°43'、东经110°14'-114°33'。东西宽约290公里，南北长约550公里，全省总面积15.6万平方公里，约占全国总面积的1.6%。山西之名，因居太行山之西而得名。自古被称为“表里山河”。春秋时期，大部分地区为晋国所有，所以简称“晋”；战国初期，韩、赵、魏三家分晋，因而又称“三晋”。现辖太原、大同、朔州、阳泉、长治、忻州、吕梁、晋中、临汾、运城、晋城等11个地级市，共85个县，11个县级市，23个市辖区。省会太原，省政府驻太原市府东街。名胜古迹历史名人众多。
- 山西大同的刀削面是“中国十大面条”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。将面粉和成团，一把弧形的刀，把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里，出锅的面条不像其它面条一样又细又长，而是中间厚两边薄，像柳叶一样。
- 山西刀削面、碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为...
- 山西十大特色美食小吃推荐1、石头饼——最先起源于江西，主要利用加热后的石头，对饼进行烹制，这样做出来的饼口感更酥脆。2、浑源凉粉——主要以土豆淀粉，豆腐干，蚕豆而制成的美食，凭借清凉解腻，口感爽嫩的特点受到众多...
- 1、平遥牛肉 平遥牛肉是山西特产之一，其色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口、营养丰富。2、山西老陈醋 山西老陈醋也是山西的特产，其色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。
- 山西的特产美食主要以面食为主，到山西，这些特产美食一定要尝一尝!1、平遥牛肉平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到...