- 观点1： 羊肋骨
香菜
豆腐皮
豆腐皮切丝备用
面粉
面粉添水活成面团
面团盖上保鲜纸发面
把面团揪成大小合适的小荠儿.擀成面片
中间抹上油,防治粘连
盖上保鲜纸备用
羊肉煮好
木儿 金针菇用水泡发
------>
下面.放入准备好的配料.
一碗香喷喷的烩面就做好了.
海带丝和豆腐丝可以互为替代,传统的也可以考虑少放些粉条.家庭制作有两忌:一忌肉多油厚,再忌量大.
烩面烩面,以面筋汤香为上,辅料多了反而不美.
- 扩展阅读1：
- 河南滋补烩面 配方：羊肉汤熬制：原料：羊肉3000克，羊骨架6000克，羊油750克，生姜100克，大葱250克，，盐、料酒各适量。制法：将肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出;羊油洗净切成丁;生姜拍破;大葱挽结;各种香料用纱布包住，制成香料包;将羊骨架放不锈钢桶中，加...
- 扩展阅读2：
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读3：
- 羊肋骨 香菜 豆腐皮 豆腐皮切丝备用 面粉 面粉添水活成面团 面团盖上保鲜纸发面 把面团揪成大小合适的小荠儿.擀成面片 中间抹上油,防治粘连 盖上保鲜纸备用 羊肉煮好 木儿 金针菇用水泡发 ---> 下面.放入准备好的配料.一碗香喷喷的烩面就做好了.海带丝和豆腐丝可以互为替代,传统的也可以考虑少...
- 扩展阅读4：
- 滋补羊肉烩面的做法 汤料备齐，羊肉切好。羊肉忘记拍了，大概切5厘米左右的方块，骨头留着一起煲。羊肉先汆水，煮出血水，倒掉。重新起一锅，放入煲汤料。大火煮半小时，中火3小时左右。煮到羊肉酥烂。面粉加适量水和盐 揉成较硬一些的面团，揉好醒半小时 所以水不要放太多。醒好后，揉成粗粗的...
- 扩展阅读5：
- 做法：1、将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫；2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。煮一锅开水，放入香料包和羊肉，煮半个小时以上制成羊肉汤；3、豆腐皮洗净切丝，粉丝泡发...