- 观点1： 在这美好的节日里，我祝大家每天都健康幸福，万事如意！
而今天我也一如往日，将要在这里和大家分享一道素食美味。
这是一道有关于面筋的菜肴——豆角烧面筋，希望大家能够喜欢。
说起面筋，大家肯定都不陌生，我之前也在几篇文章中提到过。比如空气炸锅烤面筋，或者用面筋替代菜品中的肉类。虽然不是很完美，但味道还是不错的。
至于我的标题——面筋搭配什么食材美味？其实我心里的答案，面筋就是个百搭的食材，跟什么食材搭配都不冲突，而作为一名素食者，能和面筋搭配的食材，我都喜欢！(#^.^#)
而今天我选择的这道豆角烧面筋，其实真说起来也没有特殊的地方。就是将干煸豆角的方法做了一点点改变，搭配着面筋，烧制而成。让面筋里面吸入豆角的味道，产生一点复合味。
只是不知合不合大家的口味？还请多包涵！
好了，咱们废话不多，开始准备食材：
豆角、面筋
调味：蒜末、盐、生抽、素蚝油、老抽、糖
步骤：
1、豆角清洗去筋，切成小段备用。
2、将面筋泡发清洗，切成与豆角段差不多的条。
3、大蒜切末备用。
4、起锅烧油，中小火干煸豆角，盖锅焖制两面呈虎皮纹。
5、将豆角推到一边，锅中底油流淌下来，爆香蒜末，与豆角翻炒均匀。
6、加入面筋翻炒均匀。加入两勺生抽调味。
7、加入一勺素蚝油。适量清水（大概没过锅中食材三分之二的水量）进行烧制。
8、待汤汁变浓，如果颜色太淡，可适量加入一点老抽增色。而后根据个人口味加入适量盐、一勺糖调味。
9、翻炒均匀，出锅装盘！
温馨提示：这道菜之所以选择干煸的方法，我是觉得这样可以更好的发挥豆角的原味，如果是焯水，或者直接加水烧制，我觉得那样会让豆角的味道变淡。
当然油炸的方法我没试过，感觉有点费油，所以最终选择了干煸＋烧制的方法烹制面筋。
菜成后，吃着还可以，确实有豆角的味道在里面。虽然没有饭店做的好，但我的家人觉得还是可以的。 - 观点2： 面筋和陕西的擀面皮搭配特别好吃，还可以和黄瓜，豆角等适合做凉菜的菜进行凉拌，这样都是非常好吃的。
- 观点3： 和辣椒油搭配。把面筋用水焯熟后放入碗中，倒入调好的料汁和辣椒油搅拌均匀即可食用。
- 观点4： 黄瓜卷膜。河南有个小吃就是洛馍卷面筋，里面放点黄瓜丝、酱搭配起来特别好吃。
- 观点5： 面筋和凉皮搭配最好吃，吃凉皮的时候加入面筋，然后加入醋、辣椒和蒜会非常的好吃。
- 扩展阅读1：
- 配料： 红黄椒适量 蟹味菇适量 黄瓜适量 火腿肠适量 蒜适量 辅料： 生抽适量 盐适量 鸡精适量 香油适量 1. 先把蟹味菇清理干净，用清水洗净。2. 把面筋切成小块，彩椒用手掰成小块，黄瓜切菱形片，火腿切成小段，因为我买的火腿比较细，大火腿可以切成小方块。3. 起锅把蒜末爆香除黄瓜其他材料...
- 扩展阅读2：
- 食材 主料 面筋 适量 黄瓜 1根 辅料 麻椒 少许 花生碎 少许 芝麻酱 适量 黑芝麻 少许 糖 少许 盐 少许 花椒粉 少许 胡椒粉 少许 醋 少许 生抽 少许 步骤 1.开水烫一下面筋捞出。2.用凉水冲洗，挤干水分。3.芝麻酱，放入糖，盐，味精，生抽，加开水搅拌成稠糊状。4.倒入芝麻酱，黄瓜块，醋...
- 扩展阅读3：
- 材料：面筋（生麸），葱，橄榄油，糖，太太乐鲜贝露，鸡精，盐，熟芝麻。做法：1、面筋，撕成条状，洗干净，放滚水里煮一会，取出，沥水。2、在沥干的面筋里加糖，太太乐鲜贝露，鸡精，盐（视咸淡加）。调味，拌匀。3、锅里放橄榄油，烧滚，放入葱花，爆香，倒入调好味的面筋里。拌匀。（油不能...
- 扩展阅读4：
- 面筋青椒 材料：面筋 青椒 油 酱油 盐 白糖 水 做法：1、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝 2、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟 3、 倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好 ...
- 扩展阅读5：
- 1.食材：天津面筋、黄瓜、红烧酱油、甜面酱、白糖、八角、葱末等 2.面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片。3.切好的面粉放入沸水中煮两三分钟。4.焯过水的面筋控干水份备用。5.锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。6.炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。7.小火炒出香味，要小火，别把面酱炒...