- 观点1： 第一选择：吃火锅算了，不要炒菜；第二选择：使用加厚的厚底平底锅，炒菜没那么容易糊。
- 观点2： 电磁炉烧一锅熟比较好，炒菜我从来不用的。
烧鱼啊、肉啊，也可以的。 - 观点3： 要用厚底锅，能储热和均匀热量。电磁炉炒菜就是要动作快，做爆炒蛮好！
- 扩展阅读1：
- 炒菜是油温过热了,所以才会有那么大的烟。建议油温不要太热。一、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊...
- 扩展阅读2：
- 电磁炉升温高，温度越高油烟越大 燃气升温比较慢，所以油烟也小 你用的是无油烟锅吧，那种锅在电磁炉上效果一般。
- 扩展阅读3：
- 送的炒锅,你就用它来烧汤什么的，你再买个好点的，底子要厚点，先小火在大火，就这样搞定，太简单了
- 扩展阅读4：
- 一、电磁炉的火力够大，但是都集中在中间，用不好的话，很容易出现中间糊了而两边还不熟的情况，因此需要很好的把握电磁炉的火候大小以及做饭时候的锅，锅需要足够的蓄热能力，良好的热扩散能力，能够快速吧中间的热量扩散到周围只有选对锅 电磁炉做菜比燃气炉还好。因为火力更大，速度更快，温度更好把...
- 扩展阅读5：
- 首先，你需要一台好用的智能炉灶。从古老的老虎灶到现代的燃气灶、电磁炉，灶具始终是厨房中最重要的器具，没有之一。菜做得好不好，一半看火候，火候的控制直接关系到美食的口感。传统炉灶的火力完全靠使用者自己调节，没有一定烹饪经验的人很难掌握，做出来菜不是“老”了就是焦了。智能灶完全颠覆...