- 观点1： 豆浆和牛奶哪个更有营养？答案非常简单，各有千秋，不可相互替代。
豆浆和牛奶都是中国人早餐桌上非常常见的食品。豆浆加油条，牛奶加面包更是早餐中的经典。那么豆浆和牛奶到底谁的营养价值更高一些，能不能相互替代呢？接下来就跟大家详细梳理一下。
首先说牛奶。牛奶中最主要的营养成分是蛋白质和钙。正常的纯牛奶，每100毫升含有三克的蛋白质，而且牛奶中的蛋白质是优质蛋白，更容易被人体吸收，也能够满足人体对必需氨基酸的需求。每天一盒250毫升的纯牛奶就满足了人体对蛋白质需求的1/8。
每100毫升纯牛奶中含有100毫克的钙，牛奶中的钙也特别容易被人体吸收，每天250毫升牛奶满足了人体对钙需求的1/3。所以说牛奶是一种营养价值非常高的食品，中国营养学会2016版膳食指南建议，成年人每天摄入300毫升的纯牛奶。
接下来说豆浆。豆浆中也含有一定量的蛋白质，而且豆浆中的蛋白也是优质蛋白，能够满足人体对必需氨基酸的需求。相对于牛奶来说，豆浆中的钙含量是非常低的。但是豆浆中含有牛奶中所不具备的植物化学物质，比如说大豆异黄酮。大豆异黄酮作为一种植物性的类雌激素，能够调节体内雌激素的水平，发挥着非常重要的作用。此外，豆浆中还含有一定量的膳食纤维，有助于调节肠道健康。这些都是牛奶所不具备的。中国营养学会201 600膳食指南建议每天摄入豆制品15~25克。
综上所述，豆浆和牛奶各有各的营养价值，都是每天必须摄入的食品，不可相互替代，也没有优劣之分。 - 观点2： 豆浆的营养价值更高，但是豆浆的口感并没有牛奶的口感好，所以很多人都喜欢喝牛奶。
- 观点3： 豆浆的营养价值
1.蛋白质：大豆蛋白所含的氨基酸是人体必需氨基酸，属于优质蛋白，含量为30%左右。
2.碳水化合物：主要为淀粉，大豆低聚糖，纤维素。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纤维素都有助于肠道健康，含量为22-35%。
3.脂肪：卵磷脂的含量为18-22%，主要以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，具有健脑益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和记忆力减退等特殊功效。
4.矿物质：主要为钾、钠、钙、镁，有益于促进骨骼肌肉的发育。
5.维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素b群、维生素c、维生素e。其中维生素e有延缓衰老和防治心血管疾病的作用。
6.大豆异黄酮：是一种植物雌激素，能够改善更年期障碍和骨质疏松，还具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低胆固醇。
7.抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂，能阻碍人体的蛋白质的吸收，把大豆煮透8分钟左右就可以让胰蛋白酶失活85%。【摘要】
豆浆和牛奶哪个更有营养【提问】
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【回答】
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牛奶的营养价值
1.蛋白质：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%。
2.碳水化合物：以乳糖为主
3.脂：以饱和脂肪和胆固醇为主
4.矿物质：钙、钾、镁等，牛奶中的钙质最接近人体，是补钙吸收率最高的食物。
5.维生素：以维生素d、维生素b12为主。【回答】
豆浆的营养价值
1.蛋白质：大豆蛋白所含的氨基酸是人体必需氨基酸，属于优质蛋白，含量为30%左右。
2.碳水化合物：主要为淀粉，大豆低聚糖，纤维素。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纤维素都有助于肠道健康，含量为22-35%。
3.脂肪：卵磷脂的含量为18-22%，主要以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，具有健脑益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和记忆力减退等特殊功效。
4.矿物质：主要为钾、钠、钙、镁，有益于促进骨骼肌肉的发育。
5.维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素b群、维生素c、维生素e。其中维生素e有延缓衰老和防治心血管疾病的作用。
6.大豆异黄酮：是一种植物雌激素，能够改善更年期障碍和骨质疏松，还具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低胆固醇。
7.抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂，能阻碍人体的蛋白质的吸收，把大豆煮透8分钟左右就可以让胰蛋白酶失活85%。【回答】
牛奶和豆浆营养价值的区别
牛奶和豆浆都是很好的食品，在补充蛋白质上都很高效。牛奶的优势在于补钙，缺点是不利于心血管及减肥，而豆浆正好相反，长处是有利于心血管和减肥，缺点是没有天然的钙。
牛奶中维生素a的含量丰富，而豆浆中不含有这种营养素。豆浆中维生素e和维生素k较多，而牛奶中这两种维生素比较少。牛奶不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。牛奶含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇【回答】
如果有帮到您，请一定赞和评为优质回答嗷，对我很重要～谢谢啦【回答】 - 观点4： 我觉得牛奶的营养价值更高一些，而且钙物质含量也比较丰富，所以可以每天喝一杯牛奶，而且也可以提高睡眠质量。
- 观点5： 牛奶中的钙含量，大约是豆浆的10-20倍，其中的优质蛋白也比豆浆高。所以两者相比，牛奶的营养价值更高一些。
- 扩展阅读1：
- 总的说，牛奶比豆浆，营养价值较高些。牛奶的蛋白质，属于乳酪蛋白质，属于生理效价较高的动物蛋白质。非凡含有人体很需要的活性钙。而大豆蛋白质，虽为必需氨基酸齐全，而是植物蛋白质，钙含量不及牛奶。总的说，牛奶、豆浆，那都是营养价值较高的食物，根据每人不同年龄、健康状况，酌情选择食用。
- 扩展阅读2：
- 比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。 豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。 另外，豆浆中所...
- 扩展阅读3：
- 2. 牛奶和豆浆在营养价值上的不同主要体现在钙含量上。一般而言，每100克牛奶中的钙含量约为104毫克，大约是豆浆的21倍。牛奶中的钙磷比例适宜，并且含有维生素d、乳清蛋白和碳水化合物等有助于钙吸收的成分，因此，牛奶是补钙的推荐食品。3. 牛奶被誉为“白色血液”，其食用历史悠久，含有丰富的蛋白...
- 扩展阅读4： 早餐吃蛋白能提高代谢,牛奶酸奶豆浆应该怎么选择?
- 牛奶的营养成份：每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素a140国际单位,维生素b10.04毫克，维生素b20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素c1毫克。可供热量69千卡。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸。此外，豆浆还...
- 扩展阅读5：
- 牛奶和豆浆是两种常见的饮料，它们在营养价值上有一些不同之处。首先，牛奶是一种动物性食品，而豆浆则是一种植物性食品。因此，牛奶含有更多的脂肪、胆固醇和饱和脂肪酸，而豆浆则含有更多的膳食纤维、维生素b群和矿物质。其次，牛奶富含蛋白质，其中包含乳清蛋白和酪蛋白等多种类型。这些蛋白质对于儿童的...