- 观点1： 锅内放少许油，大料炝锅，放酱油少许，兑水（根据需要）再放点香菜梗，五香面，盐。熬一会，放鸡精或味精，勾芡（糨一点）
呃 这也是我百度的 你也可以搜一下不少呢 - 观点2： 准备材料：香菜：适量、葱、姜：适量、八角：适量、丁香：适量、小茴香：适量、食用油：适量、生抽：适量、食盐：适量。
1、香菜用清水清洗干净，然后把香菜根切出来备用。
2、葱、姜切末，准备八角、丁香、小茴香。
3、锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料、丁香、小茴香、香菜根儿、炸出香味。
4、再加入葱末、姜末爆香。
5、锅中加入生抽、高汤（或水）和食盐，转小火烧开。
6、将汤内的调料沥出，用水淀粉勾芡，关火即可。
- 扩展阅读1：
- 嘎巴菜卤子做法：将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根，炸至呈金黄色时，下大料面、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内。再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤。锅开后，倒入酱油，下大料面、五香面、姜末、碱面，待卤汤开后，用水团粉勾芡，倒入容器内即可。“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称...
- 扩展阅读2： 请问天津锅巴菜的卤子具体做法
- 1、香菜用清水清洗干净，然后把香菜根切出来备用。2、葱、姜切末，准备八角、丁香、小茴香。3、锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料、丁香、小茴香、香菜根儿、炸出香味。4、再加入葱末、姜末爆香。5、锅中加入生抽、高汤（或水）和食盐，转小火烧开。6、将汤内的调料沥出，用水淀粉勾芡...
- 扩展阅读3：
- 将锅巴放入煮开的汤汁中，立即关火，盛入碗中，再淋上芝麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀即可。
- 扩展阅读4：
- 1、准备原料：将绿豆，碗豆，黄豆，用水泡一夜，加适量面粉和水用粉碎机打成稀糊状备用。芝麻酱用水和稀，腐乳用水和成汁，辣椒油，花椒油，香菜末备用；2、打卤：少许油烧热，花椒大料爆香捞出不用，加水至需要量，将洗净的香菜根放入熬，下盐及少量酱油，鸡精，水淀粉勾成浓卤汁备用；3、做锅巴...
- 扩展阅读5：
- 1、绿豆泡发6个小时，加水到1000毫升，料理机开启米糊，把绿豆打成糊状。建议泡绿豆时候加一些大米。2、加入100克面粉，少许淀粉，如果有些稠，可以加少许水。我在面糊里放了少许盐、孜然粉和五香粉然后倒入平底锅中刷油，把面糊平摊在锅中，摊成煎饼。3、准备香菜根、洋葱、香菇，泡在清水里一宿，...