- 观点1： 人家的主食材都是从中央工厂统一配发的，配送过程中，“门到门”全程冷链，所有配送车辆全程gps定位与监测、保证各连锁店的品质始终如一啊！
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- 而凡是经营兰州拉面的人，都经过专业培训，他们制作兰州拉面的方法都是相同的，因此，在面的味道上也就达到一致了。另外，这些经营兰州拉面的人也都在保持着兰州拉面口味的一致性。……毕竟，兰州拉面之所以被称之为兰州拉面，就是因为其独特的口味。……如果这个味道失去了，兰州拉面也就不成其为兰州拉面...
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- 其供应链已经为 全家便利店、康师傅牛肉面、田老师红烧肉、和府捞面等 众多餐饮客户提供了服务。在终端渠道方面，产品覆盖了 山姆会员店、伊藤洋华堂、沃尔玛、家乐福、全家、罗森、7-11等 众多线下零售渠道，线上京东、天猫、拼多多均有旗舰店，从不同维度领航行业发展。疫情期间，眉州东坡杀进了超市，在...
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- 放入陶瓷的坛子中(坛子楼上的介绍很细了,我补充的是制作盐水的陶瓷坛子一定要不加釉的那种也不要用玻璃的)压实,再放入大量的粗盐(不要用碘盐,在北方可以用大粒盐),最好每层菜撒一层盐,用水封住坛子腌5-7天,取出青菜挤出盐水,把青菜丢掉(这青菜发涩,特别难吃),留住盐水;如此反复3-5次,每次都只留...
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- 一、熬制方法每一家好的牛肉面店一定要有一锅好汤。这锅好汤就是这家面店的根基，也是自己的私藏秘方，私下都不会外传的。但实际上熬制的方法大同小异，通常情况下都需要留骨头，也需要牛肉，它们是必不可少的，是这个汤的底色。但是要让这个汤变得香，还需要很多的香料，比如说是肉蔻，生姜，冰...
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- 但知名度和美誉度是两回事。现在看来最大的问题是，全国各地人对兰州牛肉面的认知，已经牢牢的停留在青海化隆“兰州拉面”层面上，街边小店，规模不大，装修简单，两三个人经营，价格适中，口味谈不上好，但也能吃。不过，现在青海人也有了新的发展思路，在很多地方，一些青海人开的“兰州拉面”馆，...