- 观点1: 可以,以下是炖排骨的做法。
主料:排骨1000g
辅料:油10ml、盐5g、老抽10ml、冰糖10g、料酒15ml、葱5g、姜5g、大料8g
步骤:
1.排骨洗干净
2.准备好调料
3.把排骨焯一下水
4.焯好水的排骨
5.锅里放油爆香调料
6.把焯过水的排骨放入
7.加料酒,老抽,盐,冰糖翻炒几下
8.加入没过排骨的水盖锅盖焖至全熟
9.做好的排骨 - 观点2: 炖排骨的时候放冰糖跟放白糖的区别:
炖排骨的时候放冰糖的话味道淡一些,性凉,适合冬天,冰糖口感不是很甜 但是起到提鲜何使汤汁浓亮的作用;
炖排骨的时候放白糖的话味道重一些,性热,适合夏天。放白糖易融化,冰糖在顿一会才会融化。 - 观点3: 可以放。但是没有白糖效果明显。
- 观点4: 适当放些是完全可以的。
- 观点5: 可以啊提味
- 扩展阅读1: 炖排骨可以放冰糖吗
- 可以,以下是炖排骨的做法。主料:排骨1000g 辅料:油10ml、盐5g、老抽10ml、冰糖10g、料酒15ml、葱5g、姜5g、大料8g 步骤:1.排骨洗干净 2.准备好调料 3.把排骨焯一下水 4.焯好水的排骨 5.锅里放油爆香调料 6.把焯过水的排骨放入 7.加料酒,老抽,盐,冰糖翻炒几下 8.加入没过排骨的水盖...
- 扩展阅读2:
- 可以!用冰糖炖排骨,排骨会发亮,而且口感更醇厚。http://www.olympusfans.com/forum/attachments/month_0704/20070426_d4079894cabfa27da729xxqvzd9tx9iz.jpg 材料:牛排600g,水4杯,萝卜300g,胡萝卜200g,香菇8个,鸡蛋1个,栗子10个,银杏10个 佐料酱:酱油6大勺,磨的梨6大勺,白糖3大勺,...
- 扩展阅读3:
- 炖排骨的时候放冰糖跟放白糖的区别在于味道不同、功效不同。1、味道不同 放冰糖的话味道淡一些,性凉,适合冬天,冰糖口感不是很甜 但是起到提鲜何使汤汁浓亮的作用;放白糖的话味道重一些,性热,适合夏天。放白糖易融化,冰糖在顿一会才会融化。冰糖吃起来有立体感,而白糖口感有些腻。2、功效不...
- 扩展阅读4:
- 用冰糖比较好。用冰糖做出来的红烧排骨色泽更好,做的时候要先用一点油小火把冰糖化开。营养上来说,冰糖可以清肺降火,而白砂糖没有这个功效。糖醋排骨用冰糖和白糖的区别:1、白糖更甜,性热。冰糖味淡,性凉。2、炖排骨的时候放冰糖的话味道淡一些,性凉,适合冬天,冰糖口感不是很甜,但是起到...
- 扩展阅读5:
- 7、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上色并锁住排骨的水分,吃起来口感细腻、鲜嫩可口,不像干柴一样 8、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒 9、加入开水,没过排骨即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味),再加入生抽、老抽 10、大火烧开后,转小火炖煮30分钟...