- 观点1： 具体做法如下：
1、烧开水下面条；
2、另一个锅煮上鸡蛋，水里焯熟花菜；
3、碗内放入生抽和猪油；
4、面好了以后，放入酱料内放入鸡蛋、花菜和葱花即可。
面一直是北方人的主食，不知道从什么时候起，干挑面这一简单的面食，在浙江长兴人巧手的调制下，做成了独具特色的干挑面。
长兴的每家早餐店都卖干挑面，不仅价格便宜，而且常吃不厌。在受长兴人喜欢的同时，因为是特色小吃，还受到来长兴的外地人的青睐。
- 扩展阅读1：
- 1、烧开水下面条；2、另一个锅煮上鸡蛋，水里焯熟花菜；3、碗内放入生抽和猪油；4、面好了以后，放入酱料内放入鸡蛋、花菜和葱花即可。面一直是北方人的主食，不知道从什么时候起，干挑面这一简单的面食，在浙江长兴人巧手的调制下，做成了独具特色的干挑面。长兴的每家早餐店都卖干挑面，不仅价格...
- 扩展阅读2：
- 煮讲究煮熟而不煮烂，清水入锅煮沸， 下（面），用大火煮，期间锅盖半掩，至面上浮（一般1-2分钟），加少许凉水（一般半碗，以面条不因沸水翻滚为准），上锅盖继续煮1-2分钟至水沸腾，起锅撩干。拌讲究调料的搭配，面起锅前要配好，准备好盛面的空碗，将猪油一小勺，少许鸡精（盐和味精），...
- 扩展阅读3：
- 先将水煮开，然后将生面条放入，稍用筷匀拌，合上锅盖，水沸则揭盖，再用筷子稍作匀拌，当面条浮在沸水中，迅将面条用滤水的勺子捞起，尽可能 把水滤干，然后放在备好汁料葱花的碗里，汁料当然是用新鲜（辣）猪油或新熬（辣）植物油，放入好的酱油，味精。很多人喜欢在干挑面的上面放上一只新...
- 扩展阅读4：
- 干挑面，顾名思义就是一是要干，没有汤，仅只是少量的油汁，够面条润滑就可以。二是要挑，就是将面条不断地高高挑挑，以让少量的油亮汁水匀和在面条上。三是必须好的面条原料。炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。主要食材是猪肉、面条、干黄酱,配料是香菇、黄瓜,调料为食用...
- 扩展阅读5：
- 炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了。主要材料：五花肉 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱，香菇 1，五花肉切块直接用料理机打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗净也切成小丁。2...