- 观点1： 纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶的成分，纯牛奶就只是奶，而早餐奶却是想用配方的办法来替代整个早餐。
首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 c也太少。所以适
合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，当然是最理想做法。
但如果时间很紧，没有办法吃早餐呢？那时候，仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖类、脂肪、蛋白质等营养成分更符合一餐的要求。
牛奶不宜冷冻蒸煮后食用
人们在夏季喜欢吃冷冻食品，一些人专门将牛奶冷冻后再吃，而一些喜欢吃热食物的人还会将牛奶蒸煮加热。营养专家提醒，不宜食用冷冻和蒸煮的牛奶，因为这均是不科学的。
牛奶中营养成分齐全，是一种容易消化吸收的天然食物。
如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶已成为人们生活中的重要营养食品。但如果食用方法不当，便容易导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。
一旦冷冻，牛奶中所含有的脂肪和蛋白质便会分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。
而当用100摄氏度的开水冲牛奶制品或将牛奶放在电热杯中蒸煮时，牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致出现沉积物，影响乳品的质量。如果确实需要加热，水温控制在40至50摄氏度为宜。 - 观点2： 纯牛奶相对营养好点，首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。台州鸿福环保乐意为你解答 - 观点3： 纯牛奶蛋白质多些，早餐奶却加了铁加了锌；纯牛奶不含白糖和淀粉，而早餐奶含白糖含淀粉；纯牛奶里面是丰富的乳钙，而早餐奶钙含量显然下降，即便加了钙，吸收率也未必能保证和纯牛奶一样；纯牛奶没有添加剂，早餐奶里加了稳定剂。到底该买哪个呢？
问题的关键在于，纯牛奶和早餐奶的定位不同，目的不同。
全脂牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷，是铁和锌的含量太低，维生素c也太少。所以适合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶，2片面包，1小把坚果，1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。坚果中不仅含有铁和锌，还有相当多的维生素e和纤维呢。
如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，固然是理想做法；但如果时间很紧，没有办法吃早餐呢？那时候，如果仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够理想。如果改成2盒早餐奶，相比而言，营养成分更符合一餐的要求。
另一方面，对于乳糖不耐的人来说，空腹喝牛奶容易引起腹胀腹泻等不适感。早餐奶当中减少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了稳定剂，它们都可以减轻这种不舒服的感觉，适应的人更多一些。
综上所述，我个人的推荐是这样的：
——如果你有充足的时间吃早餐，那么就买纯牛奶好了。其他养分靠自己来补充，比人家给你配更全面一些。
——如果你急着上班，或者两餐之间感觉饥饿，那么喝早餐奶是个不错的主意。它能更好地模拟一餐的感觉，不容易发生不适感。
——如果你打算喝牛奶帮助晚上的安眠，那么还是选纯牛奶比较好，因为其他配料并没有这种作用。
——如果你喝牛奶是因为喜欢奶的口感和风味，那么纯牛奶更有奶的感觉，而且原料质量更有保障。毕竟你买牛奶就是希望得到“真东西”么。 - 观点4： 纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶的成分，纯牛奶就只是奶，而早餐奶却是想用配方的办法来替代整个早餐。
首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 c也太少。所以适
合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，当然是最理想做法。
但如果时间很紧，没有办法吃早餐呢？那时候，仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖类、脂肪、蛋白质等营养成分更符合一餐的要求。
牛奶不宜冷冻蒸煮后食用
人们在夏季喜欢吃冷冻食品，一些人专门将牛奶冷冻后再吃，而一些喜欢吃热食物的人还会将牛奶蒸煮加热。营养专家提醒，不宜食用冷冻和蒸煮的牛奶，因为这均是不科学的。
牛奶中营养成分齐全，是一种容易消化吸收的天然食物。
如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶已成为人们生活中的重要营养食品。但如果食用方法不当，便容易导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。
一旦冷冻，牛奶中所含有的脂肪和蛋白质便会分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。
而当用100摄氏度的开水冲牛奶制品或将牛奶放在电热杯中蒸煮时，牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致出现沉积物，影响乳品的质量。如果确实需要加热，水温控制在40至50摄氏度为宜。 - 观点5： 其实还是牛奶是最健康的，因为会有很多的蛋白质，而早餐奶在牛奶的基础上加了其他的淀粉物质，更像是牛奶的饮料。很多人因为乳糖不耐受不喝牛奶，早餐奶就是很有用的。
1、纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1之间，“精品”可以达到3.3%~3.5%；早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。
2、对于乳糖不耐的人来说，空腹喝牛奶容易引起腹胀腹泻等不适感。早餐奶当中减少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了稳定剂，它们都可以减轻这种不舒服的感觉，适应的人更多一些。
3、早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
4、纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 c也太少。
1、早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄进主食。
2、早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食,可能造成养分不良。要进食一些淀粉谷类食品,吸收后会很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象。
3、早餐不要吃得过早，有些人由于工作的需要，早上起得很早，到了5，6点钟就吃早餐。其实，早餐吃得过早，对身体健康不利。因为过早吃早餐，会影响胃肠道的休息。长时间过早吃早餐，会对胃肠道的功能造成影响。
4、随着城市经济的发展，很多西式快餐店进驻城市，有些时尚人群喜欢把油炸鸡翅，汉堡包等食物作为早餐，但是，长期食用这样的食物，很容易导致肥胖的发生，因为这类食物中虽然含有丰富的蛋白质，油脂，但是缺乏维生素，纤维素，微量元素类的营养素。 - 观点6： 首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 c也太少。所以适合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，当然是最理想做法。
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纯牛奶就是纯的牛奶,全脂无糖;高钙奶含钙量相对于纯牛奶来说要高;早餐奶加了很多糖... 热量相对也要高很多,就是口味好而已,不推荐。个人认为还是和纯牛奶好。 - 观点7： 纯牛奶相对营养好点，首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。台州鸿福环保乐意为你解答
人们在夏季喜欢吃冷冻食品，一些人专门将牛奶冷冻后再吃，而一些喜欢吃热食物的人还会将牛奶蒸煮加热。营养专家提醒，不宜食用冷冻和蒸煮的牛奶，因为这均是不科学的。 - 观点8： 纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶的成分，纯牛奶就只是奶，而早餐奶却是想用配方的办法来替代整个早餐。
首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 c也太少。所以适
合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，当然是最理想做法。
但如果时间很紧，没有办法吃早餐呢？那时候，仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖类、脂肪、蛋白质等营养成分更符合一餐的要求。
牛奶不宜冷冻蒸煮后食用
人们在夏季喜欢吃冷冻食品，一些人专门将牛奶冷冻后再吃，而一些喜欢吃热食物的人还会将牛奶蒸煮加热。营养专家提醒，不宜食用冷冻和蒸煮的牛奶，因为这均是不科学的。
牛奶中营养成分齐全，是一种容易消化吸收的天然食物。
如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶已成为人们生活中的重要营养食品。但如果食用方法不当，便容易导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。
一旦冷冻，牛奶中所含有的脂肪和蛋白质便会分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。
而当用100摄氏度的开水冲牛奶制品或将牛奶放在电热杯中蒸煮时，牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致出现沉积物，影响乳品的质量。如果确实需要加热，水温控制在40至50摄氏度为宜。 - 观点9： 两者都可以。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。如果用它作为主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素c也太少。所以配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。
1杯奶、2片面包、1小把坚果和1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。坚果中不仅含有铁和锌，还有相当多的维生素e和纤维呢。如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品。
如果你有充足的时间吃早餐，那么就买纯牛奶好了，其他养分靠自己来补充，更全面一些。如果急着上班，或者两餐之间感觉饥饿，那么喝早餐奶是个不错的主意。它能更好地模拟一餐的感觉，有很好的饱腹作用。
当然，还有其他因素决定你选纯牛奶：如果打算喝牛奶帮助晚上的安眠，那么还是选纯牛奶比较好，因为其他配料并没有这种作用;如果你喝牛奶是因为喜欢奶的口感和风味，那么纯牛奶更有奶的感觉，而且原料质量更有保障。 - 观点10： 早餐奶和纯牛奶哪个好？早餐奶和纯牛奶的配料是不一样的，纯牛奶是新鲜的牛奶，但是早餐牛中除了牛奶外还有水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等。很多人喝纯牛奶会出现腹泻、腹胀的情况，但是喝早餐奶一般不会，因为早餐奶中的碳水化合物能够缓解乳糖不耐，所以对牛奶的过敏的人，喝早餐奶比较好。
早餐奶和纯牛奶中蛋白质的含量不同，如果单纯比较蛋白质含量，纯牛奶要好一点。纯牛奶蛋白质含量是2.9%~3.1%，早餐奶则是2.3%以上。但由于蛋、麦、花生等其它配料也含有一定量的蛋白质，早餐奶蛋白质总体含量还可以。
纯牛奶是一种滋补相当丰硕的食物，但它并不是完美完好的。一则，淡水化合物含量比较低，最好能协同一些淀粉类食品。同时，牛奶的自然缺陷是铁和锌的含量太低，维他命c也太少。因此恰当协同一点坚果类食物，再加一点生果或蔬菜。 - 观点11： 纯牛奶相对营养好点，首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
- 观点12： 纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶的成分，纯牛奶就只是奶，而早餐奶却是想用配方的办法来替代整个早餐。
首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 c也太少。 - 观点13： 早餐奶和纯牛奶都是牛奶的一种，早餐奶成分属于配方奶，纯牛奶成分就只有奶，从营养学角度说早餐奶可能会提供更多的营养物质，但是要注意的是，我们在看配方时要注意原料的排列顺序，中国标签标准是那种原料多要排在靠前的位置，另外还要注意营养成分表，如果蛋白含量较低，就要注意可能是乳饮料，营养价值就大打折扣了，早餐奶可能还要添加一些添加剂，稳定剂，香精等，蛋白含量高可能是植物蛋白与动物蛋白混合结果，从配料表就会一目了然。纯牛奶配方因为只有奶，从食品安全角度来说更安全，而且现在纯牛奶蛋白更优质，含量更高，如果觉得口味单一，可以做成酸奶、也可以用来冲调麦片。简单来说就是一个天然一个工业，这下知道怎么选了吧😊
- 观点14： 纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1之间，“精品”可以达到3.3%~3.5%；早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。
2、对于乳糖不耐的人来说，空腹喝牛奶容易引起腹胀腹泻等不适感。早餐奶当中减少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了稳定剂，它们都可以减轻这种不舒服的感觉，适应的人更多一些。

3、早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
4、纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 c也太少。
早餐奶可以加热吗
可以加热的，其实早餐奶就是牛奶的饮料，是可以加热的，早餐的时候喝一点热的食物也是很好的，养胃。
1、在早餐奶中添加燕麦、水、糖，但却降低了牛奶本身的营养“密度”，得不偿失；添加红枣，达不到补铁的效果；添加核桃，起不到健脑保健作用。食物只有在食用到一定数量的时候，才会产生作用。
2、微波炉会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。还会导致其中营养的流失就越严重，其中维生素c流失得最厉害，其次是乳糖。

3、如果是早餐奶，前提是超市买的那种经过巴氏灭菌消毒过的。可以连包装放入开水中烫5分钟，之后取出直接饮用。
4、如果是鲜奶，比如是乳品公司送的。将其放入奶锅内煮开，人不可离开。煮开后即可倒入碗中，稍冷后饮用。
吃早餐的注意事项
1、早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄进主食。
2、早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食,可能造成养分不良。要进食一些淀粉谷类食品,吸收后会很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象。

3、早餐不要吃得过早，有些人由于工作的需要，早上起得很早，到了5，6点钟就吃早餐。其实，早餐吃得过早，对身体健康不利。因为过早吃早餐，会影响胃肠道的休息。长时间过早吃早餐，会对胃肠道的功能造成影响。
4、随着城市经济的发展，很多西式快餐店进驻城市，有些时尚人群 - 观点15： 纯牛奶相对营养好点，首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。相对来说口感还是，早餐奶好喝。
- 观点16： 纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶的成分，纯牛奶就只是奶，而早餐奶确实想用配方的办法来代替整个早餐。
2017年十大国产牛奶品牌排行榜的结果是经典金特仑苏旺仔，伊利蒙牛光明乳业三代牧业，圣牧三元牛奶喝的太频繁也会对人体产生一些不好的影响，为了避免这些不好的影响，在喝牛奶的时候不过量，首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字鲜牛奶，早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶，水，白砂糖，卖金花生石粉，燕麦粉，还有稳定剂，特强化剂，新强化剂，还可能有香精，其次，它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%一3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之上，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦，花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多，如果蛋白质含量标明>1.0克，那就属于含乳饮料，而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它做为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素c也太少。所以适合配合一点坚果类食品，再加一点水果蔬菜，一杯奶、两片面包、一小把坚果、一只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，当然是最理想做法。 - 观点17： 肯定是纯牛奶好。早餐奶是调制奶，里面添加了糖、维生素、矿物质等东西。早餐奶一般是乳饮料，而不是奶。纯牛奶就是鲜牛奶，没有添加任何添加物。
- 观点18： 其实还是纯牛奶是最健康的，纯牛奶会有很多的蛋白质，而早餐奶又添加了其他的淀粉物质，更像是牛奶的饮料。早餐奶和纯牛奶的配料不一样，纯牛奶只是鲜牛奶，而早餐奶就比较复杂了，有牛奶，水，白砂糖，花生，蛋粉，燕麦等，还有铁强化剂，锌强化剂，还可能会有香精等配料。对于很多人因为乳糖不耐受，早餐奶就是很有用的。早餐奶中减少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了稳定剂，它们可以减轻这种不舒服的感觉，适应的人更多一些。
- 观点19： 首先，它们的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了——牛奶，水，白砂糖，麦精/花生/蛋粉/燕麦等，稳定剂，铁强化剂，锌强化剂，还可能有香精。
再看它们的营养成分，也有细微的差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1之间，“精品”可以达到3.3%~3.5%；早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。
说到这里，消费者恐怕还是一头雾水。纯牛奶蛋白质多些，早餐奶却加了铁加了锌；纯牛奶不含白糖和淀粉，而早餐奶含白糖含淀粉；纯牛奶里面是丰富的乳钙，而早餐奶钙含量显然下降，即便加了钙，吸收率也未必能保证和纯牛奶一样；纯牛奶没有添加剂，早餐奶里加了稳定剂。到底该买哪个呢？问题的关键在于，纯牛奶和早餐奶的定位不同，目的不同。
全脂牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷，是铁和锌的含量太低，维生素c也太少。所以适合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶，2片面包，1小把坚果，1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。坚果中不仅含有铁和锌，还有相当多的维生素e和纤维呢。
如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，固然是理想做法；但如果时间很紧，没有办法吃早餐呢？那时候，如果仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够理想。如果改成2盒早餐奶，相比而言，营养成分更符合一餐的要求。
另一方面，对于乳糖不耐的人来说，空腹喝牛奶容易引起腹胀腹泻等不适感。早餐奶当中减少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了稳定剂，它们都可以减轻这种不舒服的感觉，适应的人更多一些。
综上所述，我个人的推荐是这样的：
1、如果你有充足的时间吃早餐，那么就买纯牛奶好了。其他养分靠自己来补充，比人家给你配更全面一些。 - 观点20： 早餐奶里的营养更加全面吧，但是含有的防腐剂也比较多。
- 观点21： 如果是营养上来说还是纯牛奶好些纯牛奶的含钙量更大些只是现在人的需求不一样口味不一样厂家多种口味满足不同顾客的需要才增加了许多花色奶再有很多人也有乳糖不耐受喝纯奶可能会有点不舒服喝早餐奶口感好相对来说也不会不舒服也有牛奶的成份只是某些成份不同而已
- 观点22： 纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶的成分，纯牛奶就只是奶，而早餐奶却是想用配方的办法来替代整个早餐。
首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 c也太少。所以适
合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，当然是最理想做法。
但如果时间很紧，没有办法吃早餐呢？那时候，仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖类、脂肪、蛋白质等营养成分更符合一餐的要求。
牛奶不宜冷冻蒸煮后食用
人们在夏季喜欢吃冷冻食品，一些人专门将牛奶冷冻后再吃，而一些喜欢吃热食物的人还会将牛奶蒸煮加热。营养专家提醒，不宜食用冷冻和蒸煮的牛奶，因为这均是不科学的。
牛奶中营养成分齐全，是一种容易消化吸收的天然食物。
如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶已成为人们生活中的重要营养食品。但如果食用方法不当，便容易导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。
一旦冷冻，牛奶中所含有的脂肪和蛋白质便会分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。
而当用100摄氏度的开水冲牛奶制品或将牛奶放在电热杯中蒸煮时，牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致出现沉积物，影响要加热，
- 扩展阅读1：
- 1. 早餐奶相比纯牛奶含有更全面的营养成分。它不仅包含鲜奶，还添加了麦精、花生、鸡蛋粉、燕麦等食材，以及铁质稳定剂和锌强化剂。2. 纯牛奶通常指的是未经任何添加剂处理的鲜奶，其蛋白质含量一般在2.9%至3.1%之间。3. 早餐牛奶的营养成分更为均衡，更适合作为早餐的饮品选择。
- 扩展阅读2：
- 纯牛奶。根据查询maigoo品牌榜显示。1、纯牛奶含有更多的优质蛋白、脂肪、氨基酸、钙以及维生素a和维生素b，对身体的健康有很多益处，而蒙牛早餐奶含有很多额外添加物，营养方面不如纯牛奶。2、纯牛奶中含有的钙元素，有利于青少年牙齿和骨骼的发育，还能预防中老年人因为缺钙出现骨质疏松。而早餐奶含白糖含...
- 扩展阅读3： 早餐奶和纯牛奶哪个好?
- 首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加...
- 扩展阅读4：
- 纯牛奶更营养。早餐奶和纯牛奶虽然都有营养成分，但配料和营养成分不同，纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。相比而言，早餐奶的营养均衡，更适于早餐...
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- 但是，虽然早餐奶和纯牛奶哪个好的问题没有标准答案，但是并不意味着两者就没有差别，可以相互替代。从饮食健康的角度来讲，早餐奶因为添加了较多的食品添加剂、而且含糖量较高，经常饮用则会在某种程度上对身体造成一定的危害，因此在日常生活中，还是饮用纯牛奶较好，毕竟纯牛奶的营养价值更加全面，更加...